Warum dieses Rezept machen
Quarkkuchen ohne Boden ist eine wunderbare Wahl für alle, die einen leichten, luftigen Kuchen genießen möchten. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und benötigt keinen Boden, was ihn besonders gemacht. Er eignet sich hervorragend für Feste, als Dessert nach dem Abendessen oder einfach als kleines Stückchen Glück für zwischendurch.
Wie man Quarkkuchen ohne Boden macht
Zutaten:
- 850 g Quark (Mager- oder 20 %)
- 180 g Zucker
- 250 g Margarine (weich)
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 TL Backpulver
- optional: etwas Zitronenabrieb oder Mandarin-Orangen als Topping
Zubereitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform (Ø 26 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Rühren Sie die Margarine und den Zucker cremig.
- Geben Sie die Eier nacheinander dazu und rühren Sie gut um.
- Fügen Sie den Quark, Vanillezucker, Puddingpulver und Backpulver hinzu und vermischen Sie alles zu einer glatten Masse.
- Füllen Sie die Masse in die vorbereitete Form. Optional können Sie Mandarinen oder Pfirsiche oben locker verteilen.
- Backen Sie den Kuchen für ca. 55–60 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe: Der Kuchen darf innen noch leicht cremig sein.
- Schalten Sie den Ofen aus und öffnen Sie die Tür einen Spalt, damit der Kuchen langsam abkühlen kann. So sinkt er nicht ein.
Wie man Quarkkuchen ohne Boden serviert
Servieren Sie den Quarkkuchen ohne Boden ganz einfach mit etwas Puderzucker bestäubt oder garnieren Sie ihn mit einem Klecks Sahne. Für mehr Frische können Sie die optionalen Mandarinen oder etwas Zitronenabrieb verwenden.
Wie man Quarkkuchen ohne Boden aufbewahrt
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er frisch und saftig. Er kann bis zu drei Tage im Kühlschrank gelagert werden.
Tipps zur Zubereitung von Quarkkuchen ohne Boden
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen. Dies sorgt für eine bessere Konsistenz der Masse.
- Wenn Sie den Kuchen glutenfrei machen möchten, verwenden Sie glutenfreies Puddingpulver.
- Lassen Sie den Kuchen langsam auskühlen, um ein Einsinken zu vermeiden.
Variationen
Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen, indem Sie statt Vanillezucker Schokoladenpulver oder Kakaopulver verwenden. Auch Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren passen hervorragend in den Kuchen.
FAQs
Wie hoch sollte die Temperatur des Ofens sein?
Heizen Sie den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor.
Kann ich statt Margarine Butter verwenden?
Ja, Sie können auch Butter anstelle von Margarine verwenden.
Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Kuchen ist im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar.
Quarkkuchen ohne Boden
Ingredients
Method
- Heizen Sie den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Fetten Sie eine Springform (Ø 26 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Rühren Sie die Margarine und den Zucker cremig.
- Geben Sie die Eier nacheinander dazu und rühren Sie gut um.
- Fügen Sie den Quark, Vanillezucker, Puddingpulver und Backpulver hinzu und vermischen Sie alles zu einer glatten Masse.
- Füllen Sie die Masse in die vorbereitete Form.
- Optional können Sie Mandarinen oder Pfirsiche oben locker verteilen.
- Backen Sie den Kuchen für ca. 55–60 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe: Der Kuchen darf innen noch leicht cremig sein.
- Schalten Sie den Ofen aus und öffnen Sie die Tür einen Spalt, damit der Kuchen langsam abkühlen kann.