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Quarkkuchen ohne Boden

Ein leichter, luftiger Kuchen ohne Boden, perfekt für Feste oder als Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 850 g Quark (Mager- oder 20 %)
  • 180 g Zucker
  • 250 g Margarine (weich)
  • 4 Stück Eier (Größe M)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 TL Backpulver
  • optional etwas Zitronenabrieb oder Mandarin-Orangen als Topping Zur Geschmacksverfeinerung

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Fetten Sie eine Springform (Ø 26 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  3. Rühren Sie die Margarine und den Zucker cremig.
  4. Geben Sie die Eier nacheinander dazu und rühren Sie gut um.
  5. Fügen Sie den Quark, Vanillezucker, Puddingpulver und Backpulver hinzu und vermischen Sie alles zu einer glatten Masse.
  6. Füllen Sie die Masse in die vorbereitete Form.
  7. Optional können Sie Mandarinen oder Pfirsiche oben locker verteilen.
  8. Backen Sie den Kuchen für ca. 55–60 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe: Der Kuchen darf innen noch leicht cremig sein.
  9. Schalten Sie den Ofen aus und öffnen Sie die Tür einen Spalt, damit der Kuchen langsam abkühlen kann.

Notes

Servieren Sie den Quarkkuchen ohne Boden mit Puderzucker oder Sahne. Er ist im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, für eine bessere Konsistenz.