Warum dieses Rezept machen
Quark-Apfeltaschen sind eine leckere und einfache Süßigkeit, die perfekt zum Kaffee oder als Dessert geeignet ist. Sie kombinieren saftige Äpfel mit einer cremigen Quarkfüllung und einem wunderbaren Teig. Dieses Rezept ist ideal für Anfänger und Profis gleichermaßen.
Wie man Quark-Apfeltaschen macht
Zutaten
- 150 g Magerquark
- 100 g Zucker
- 6 EL Milch
- 6 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 großer Apfel
- 1-2 EL Zucker
- 1/2 TL Zimt
- optional: etwas Zitronensaft
- 1 Eigelb oder etwas Milch zum Bestreichen
- Zucker & Zimt zum Bestreuen
Anleitung
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Teig vorbereiten: Quark, Zucker, Milch, Öl und Ei in einer Schüssel verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
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Apfelfüllung: Apfel schälen, entkernen und fein würfeln oder reiben. Mit Zucker, Zimt und ggf. Zitronensaft mischen.
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Taschen formen: Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Kreise ausstechen oder Quadrate schneiden. Apfelfüllung in die Mitte geben, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
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Backen: Apfeltaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Eigelb oder Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 18–22 Minuten goldbraun backen.
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Finish: Noch warm mit Zimt-Zucker bestreuen. Tipp: Schmecken auch super mit Vanillezucker in der Füllung oder einem Klecks Apfelmus dazu.
Wie man Quark-Apfeltaschen serviert
Servieren Sie die Quark-Apfeltaschen warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können sie auch mit etwas Puderzucker bestreuen oder mit Vanilleeis kombinieren.
Wie man Quark-Apfeltaschen lagert
Die Quark-Apfeltaschen können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit sollten sie im Kühlschrank gelagert werden.
Tipps zur Zubereitung von Quark-Apfeltaschen
- Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lang zu kneten, damit die Taschen nicht zäh werden.
- Ein Spritzer Zitronensaft in der Füllung bringt frische Aromen und verhindert, dass die Äpfel braun werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelvarianten für unterschiedliche Geschmäcker.
Variationen
Sie können auch andere Früchte wie Birnen oder Kirschen verwenden. Zudem kann man die Füllung mit Nüssen oder Rosinen erweitern.
FAQs
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Kann ich die Apfeltaschen einfrieren?
Ja, die Apfeltaschen lassen sich gut einfrieren. Am besten nach dem Backen einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufwärmen. -
Wie kann ich den Teig für andere Füllungen verwenden?
Der Teig eignet sich auch gut für andere Füllungen, wie Quark oder Schokolade. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! -
Sind Quark-Apfeltaschen besonders kalorienreich?
Quark-Apfeltaschen sind eine süße Leckerei, aber die Gesamtanzahl der Kalorien hängt von den verwendeten Zutaten ab. Verwenden Sie fettarmen Quark und weniger Zucker, um sie leicht zu machen.
Quark-Apfeltaschen
Ingredients
Method
- Quark, Zucker, Milch, Öl und Ei in einer Schüssel verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
- Apfel schälen, entkernen und fein würfeln oder reiben.
- Mit Zucker, Zimt und ggf. Zitronensaft mischen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
- Kreise ausstechen oder Quadrate schneiden.
- Apfelfüllung in die Mitte geben, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
- Apfeltaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit Eigelb oder Milch bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 18–22 Minuten goldbraun backen.
- Noch warm mit Zimt-Zucker bestreuen.
- Tipp: Schmecken auch super mit Vanillezucker in der Füllung oder einem Klecks Apfelmus dazu.