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Quark-Apfeltaschen

Quark-Apfeltaschen sind leckere und einfache Süßigkeiten, die perfekt zum Kaffee oder als Dessert geeignet sind. Sie kombinieren saftige Äpfel mit einer cremigen Quarkfüllung und einem wunderbaren Teig.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Magerquark
  • 100 g Zucker
  • 6 EL Milch
  • 6 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
  • 1 Ei
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 1 großer Apfel geschält, entkernt und gewürfelt oder gerieben
  • 1-2 EL Zucker
  • 1/2 TL Zimt
  • optional: etwas Zitronensaft
Zum Bestreichen und Bestreuen
  • 1 Eigelb oder etwas Milch zum Bestreichen
  • Zucker & Zimt zum Bestreuen

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Quark, Zucker, Milch, Öl und Ei in einer Schüssel verrühren.
  2. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
Apfelfüllung
  1. Apfel schälen, entkernen und fein würfeln oder reiben.
  2. Mit Zucker, Zimt und ggf. Zitronensaft mischen.
Taschen formen
  1. Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
  2. Kreise ausstechen oder Quadrate schneiden.
  3. Apfelfüllung in die Mitte geben, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
Backen
  1. Apfeltaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  2. Mit Eigelb oder Milch bestreichen.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 18–22 Minuten goldbraun backen.
Finish
  1. Noch warm mit Zimt-Zucker bestreuen.
  2. Tipp: Schmecken auch super mit Vanillezucker in der Füllung oder einem Klecks Apfelmus dazu.

Notes

Die Quark-Apfeltaschen können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit sollten sie im Kühlschrank gelagert werden. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lang zu kneten. Ein Spritzer Zitronensaft bringt frische Aromen.