why make this recipe
Kohlrabi-Hack-Suppe ist eine leckere und nahrhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Sie vereint die gesunde Knolle Kohlrabi mit zartem Rinderhackfleisch und frischem Frischkäse. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern versorgt auch den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Außerdem lässt sie sich schnell kochen, was sie ideal für ein schnelles Abendessen macht.
how to make Kohlrabi-Hack-Suppe
Ingredients :
- 4 Kohlrabi, geschält & gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 400 g Rinderhackfleisch
- 6 EL Frischkäse natur
- 1 EL Öl
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Muskat, Petersilie
Directions :
- Hack anbraten: Öl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten.
- Zwiebel zugeben: Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- Kohlrabi hinzufügen: Kohlrabiwürfel kurz mit anschwitzen.
- Kochen: Mit Gemüsebrühe aufgießen und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.
- Verfeinern: Frischkäse einrühren, bis die Suppe schön cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Servieren: Mit etwas Petersilie bestreuen und heiß genießen.
how to serve Kohlrabi-Hack-Suppe
Serviere die Kohlrabi-Hack-Suppe heiß in tiefen Tellern oder Schüsseln. Du kannst dazu frisches Brot oder Brötchen reichen. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kann der Suppe auch einen angenehmen Geschmack verleihen.
how to store Kohlrabi-Hack-Suppe
Die restliche Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt dort etwa 2 bis 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.
tips to make Kohlrabi-Hack-Suppe
- Achte darauf, die Kohlrabi-Würfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Du kannst die Suppe je nach Geschmack würzen. Muskatnuss verleiht einen besonderen Geschmack.
- Experimentiere mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie, um die Suppe noch abwechslungsreicher zu gestalten.
variation
Du kannst die Kohlrabi-Hack-Suppe auch vegetarisch machen, indem du das Rinderhackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen ersetzt. Zudem kann der Frischkäse durch einen veganen Aufstrich ersetzt werden.
FAQs
-
Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das Aufwärmen ist einfach. -
Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?
Die Kohlrabi-Hack-Suppe kann 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. -
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, du kannst die Suppe einfrieren. Achte darauf, sie in einem gefriergeeigneten Behälter zu lagern. Beim Auftauen kann die Konsistenz etwas anders sein, die Suppe bleibt jedoch lecker.
Kohlrabi-Hack-Suppe
Ingredients
Method
- Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
- Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- Kohlrabiwürfel kurz mit anschwitzen.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.
- Frischkäse einrühren, bis die Suppe schön cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Suppe heiß in tiefen Tellern oder Schüsseln servieren. Mit etwas Petersilie bestreuen.