Dieser saftige Zwetschgenkuchen ist perfekt, wenn es schnell gehen soll und trotzdem ein köstlicher Kuchen auf den Tisch kommen soll. Die süßen Zwetschgen harmonieren wunderbar mit den knusprigen Zimtstreuseln, und der einfache Teig ist im Handumdrehen gemacht. Ein ideales Rezept für den spontanen Backgenuss!
Die Kombination aus süßen Streuseln und der leichten Säure der Zwetschgen verleiht dem Kuchen eine perfekte Balance, die sowohl zum Kaffeeklatsch als auch als Dessert serviert werden kann.
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 1 Packung Sahnepuddingpulver
- 150 g Butter
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Msp. Backpulver
Für die Zwetschgen-Schicht:
- 1/2 kg Zwetschgen
Für die Zimtstreusel:
- 120 g Mehl
- 80 g Butter
- 50 g Zucker
- 2 Packungen Vanillinzucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
Mehl, Sahnepuddingpulver, Butter, Zucker, Ei und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und dabei einen Rand formen. - Zwetschgen auflegen:
Die entkernten, halbierten Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. - Zimtstreusel herstellen:
In einer Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Vanillinzucker und Zimt miteinander verkneten, bis Streusel entstehen. Diese gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen. - Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind. - Servieren:
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In Stücke schneiden und genießen!
Gesamtzeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 35 Minuten.
Fazit:
Dieser Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet. Die Mischung aus saftigen Früchten und knusprigen Streuseln macht ihn zum Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! 🍰