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Omas Buchteln mit Suchtfaktor 10

Genießen Sie Omas Buchteln – ein klassisches Gebäck mit fluffigem Teig und der Möglichkeit, sie mit leckerer Marmelade oder Pflaumenmus zu füllen.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 450 g Mehl
  • 40 g Zucker
  • 40 g Butter
  • 1 Stück Ei
  • 20 g frische Hefe
  • 5 g Salz
  • 250 ml Milch ca. 1/4 l
  • 1 Stück Zitronenschale
  • 1 Päckchen Vanillezucker
Optional zum Füllen
  • nach Geschmack Marmelade oder Pflaumenmus

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Mehl und Salz in eine Schüssel vermengen. In die Mitte eine Mulde drücken.
  2. Die Hefe hineinbröseln, etwas Zucker und Milch dazugeben. Kurz mit etwas Mehl verrühren und 15 Minuten gehen lassen.
  3. Restliche Zutaten (Ei mit etwas Milch verquirlen, Butter, Zucker, Vanille, Zitronenschale) hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  4. Den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen.
Buchteln formen
  1. Eine Backform mit etwas Öl einfetten. Den Teig in Portionen teilen und die Buchteln darin wälzen, damit sie nicht zusammenkleben.
  2. Nochmals 15–20 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–30 Minuten goldbraun backen.
Servieren
  1. Optional warm mit Marmelade oder Puderzucker servieren.

Notes

Die Buchteln sind warm und frisch aus dem Ofen am besten! Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen für individuelle Variationen. Bewahren Sie restliche Buchteln in einem luftdichten Behälter auf oder frieren Sie sie ein.