Warum dieses Rezept zubereiten
Omas Buchteln sind mehr als nur ein einfaches Gebäck. Sie bringen die Erinnerung an gemütliche Nachmittage bei der Großmutter zurück und sind der perfekte Genuss für jeden Anlass. Mit ihrem süßen, fluffigen Teig und der Möglichkeit, sie mit Marmelade oder Pflaumenmus zu füllen, haben sie einen Suchtfaktor von 10. Egal, ob als Dessert oder zum Kaffeeklatsch, diese Buchteln erfreuen sich immer großer Beliebtheit!
Wie man Omas Buchteln mit Suchtfaktor 10 macht
Zutaten:
- 450 g Mehl
- 40 g Zucker
- 40 g Butter
- 1 Ei
- 20 g frische Hefe
- 5 g Salz
- ca. 1/4 l Milch
- Zitronenschale
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Optional: Marmelade oder Pflaumenmus zum Füllen
Zubereitung:
- Mehl und Salz in eine Schüssel vermengen. In die Mitte eine Mulde drücken.
- Die Hefe hineinbröseln, etwas Zucker und Milch dazugeben. Kurz mit etwas Mehl verrühren und 15 Minuten gehen lassen.
- Restliche Zutaten (Ei mit etwas Milch verquirlen, Butter, Zucker, Vanille, Zitronenschale) hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Eine Backform mit etwas Öl einfetten. Den Teig in Portionen teilen und die Buchteln darin wälzen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Nochmals 15–20 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–30 Minuten goldbraun backen.
- Optional warm mit Marmelade oder Puderzucker servieren.
Wie man Omas Buchteln serviert
Die Buchteln sind warm und frisch aus dem Ofen am besten! Servieren Sie sie auf einer schönen Platte und bieten Sie zum Füllen Marmelade oder Pflaumenmus an. Ein Hauch Puderzucker darauf macht sie noch verführerischer. Sie werden sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern.
Wie man Omas Buchteln lagert
Wenn Sie einige Buchteln übrig haben, lassen Sie sie vollständig abkühlen und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch. Sie können die Buchteln auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, damit sie nicht austrocknen. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Tipps für die Zubereitung von Omas Buchteln
- Achten Sie darauf, die Hefe bei Zimmertemperatur in die Milch zu geben, damit sie gut aufgeht.
- Lassen Sie den Teig für die beste Konsistenz gut gehen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, um Ihre Lieblingsvariante zu finden.
Variationen
Probieren Sie verschiedene Füllungen wie Nougat oder Schokolade aus. Diese Buchteln sind vielseitig und lassen sich leicht an unterschiedliche Geschmäcker anpassen.
FAQs
1. Kann ich die Buchteln auch ohne Füllung machen?
Ja, die Buchteln schmecken auch pur sehr lecker!
2. Wie lange sind die Buchteln haltbar?
Gut verpackt können sie im Kühlschrank etwa 3-4 Tage aufbewahrt werden.
3. Kann ich die Buchteln auch vegan zubereiten?
Ja, Sie können die Butter durch Margarine ersetzen und das Ei durch einen Eiersatz (z.B. Apfelmus oder Leinsamen) ersetzen.
Omas Buchteln mit Suchtfaktor 10
Ingredients
Method
- Mehl und Salz in eine Schüssel vermengen. In die Mitte eine Mulde drücken.
- Die Hefe hineinbröseln, etwas Zucker und Milch dazugeben. Kurz mit etwas Mehl verrühren und 15 Minuten gehen lassen.
- Restliche Zutaten (Ei mit etwas Milch verquirlen, Butter, Zucker, Vanille, Zitronenschale) hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Eine Backform mit etwas Öl einfetten. Den Teig in Portionen teilen und die Buchteln darin wälzen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Nochmals 15–20 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–30 Minuten goldbraun backen.
- Optional warm mit Marmelade oder Puderzucker servieren.