Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, mit besonderen Vorspeisen zu beeindrucken. Diese raffinierte Avocado-Mousse mit Räucherlachs ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach und schnell zubereitet. Die cremige Konsistenz der Avocado harmoniert perfekt mit dem würzigen Geschmack des Räucherlachses, und die frischen Kräuter setzen optische und geschmackliche Highlights.
Diese Vorspeise ist ideal für alle, die gesunde und elegante Gerichte servieren möchten. Sie punktet mit natürlichen Zutaten und einer leichten, dennoch festlichen Note. Egal, ob als Auftakt für ein Weihnachtsdinner oder als Beitrag zu einem Buffet – dieses Rezept wird garantiert gut ankommen.
Zutaten:
- 2 reife Avocados
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Frischkäse
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Räucherlachs, gewürfelt
- Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1️⃣ Avocado-Mousse zubereiten:
- Avocados schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Zitronensaft, Frischkäse, Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles zu einer glatten und cremigen Masse pürieren. Nach Geschmack nachwürzen.
2️⃣ Anrichten:
- Die Avocado-Mousse in kleine Schalen oder Gläser füllen.
- Mit den gewürfelten Räucherlachsstückchen bedecken.
3️⃣ Garnieren und Kühlen:
- Mit frischem Dill oder Petersilie dekorieren und etwas Pfeffer darüber streuen.
- Vor dem Servieren für 15–20 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Mousse leicht gekühlt genossen werden kann.
Tipp:
Für eine besonders ansprechende Präsentation die Mousse in individuellen Gläsern anrichten und mit zusätzlichen Kräutern oder einer Zitronenscheibe garnieren.
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