warum dieses Rezept machen
Kaffeekuchen ist ein Klassiker, der in vielen deutschen Haushalten zu finden ist. Ultrasaftiger Kaffeekuchen (Gugelhupf) ist besonders beliebt, weil er so saftig und aromatisch ist. Dieser Kuchen ist perfekt für einen gemütlichen Nachmittagskaffee oder als Dessert nach dem Abendessen. Der starke Kaffee verleiht dem Kuchen eine besondere Note und macht ihn zu einem echten Highlight.
wie man Ultrasaftiger Kaffeekuchen (Gugelhupf) macht
Zutaten :
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 420 g Weizenmehl (Typ 405 oder 480)
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml starker, abgekühlter Kaffee
- 150 g Sauerrahm oder Crème fraîche
- 1 Prise Salz
Anleitung :
- Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Gugelhupfform und mehle sie leicht ein.
- Rühre die Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig für 2–3 Minuten.
- Gebe die Eier einzeln dazu und rühre weiter, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mische das Mehl, das Backpulver und das Salz. Rühre diese Mischung abwechselnd mit dem Kaffee und dem Sauerrahm kurz unter den Teig.
- Fülle den Teig in die Form und streiche ihn glatt.
- Backe den Kuchen für etwa 50–55 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe.
- Lasse den Kuchen 10 Minuten abkühlen und stürzt ihn dann vorsichtig aus der Form.
- Optional: Bestäube mit Puderzucker oder überziehe ihn mit Kaffee- oder Schokoglasur.
wie man Ultrasaftiger Kaffeekuchen (Gugelhupf) serviert
Dieser köstliche Kaffeekuchen schmeckt am besten frisch, aber du kannst ihn auch kalt genießen. Serviere ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Du kannst auch Sahne oder Eis dazu anbieten, um das Geschmackserlebnis zu verbessern.
wie man Ultrasaftiger Kaffeekuchen (Gugelhupf) aufbewahrt
Bewahre den Kaffeekuchen am besten an einem kühlen Ort in einem gut verschlossenen Behälter auf. So bleibt er für einige Tage frisch und saftig. Du kannst ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, wenn du ihn länger haltbar machen möchtest.
Tipps für Ultrasaftiger Kaffeekuchen (Gugelhupf)
- Stelle sicher, dass die Butter weich ist, damit sie sich gut mit dem Zucker vermengen lässt.
- Verwende hochwertigen Kaffee für den besten Geschmack.
- Du kannst den Kuchen auch in einer anderen Form backen, zum Beispiel in einer runden Springform, wenn du keinen Gugelhupf machen möchtest.
Variationen
Eine interessante Variation ist, Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig zu geben. Auch ein kleines bisschen Zimt kann dem Kuchen eine weitere Geschmacksnote verleihen.
FAQs
Wie lange ist der Ultrasaftiger Kaffeekuchen haltbar?
Der Kuchen bleibt bei richtiger Lagerung etwa 5 bis 7 Tage frisch.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Kuchen auch einfrieren. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie ein.
Kann ich den Kaffee durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst den Kaffee durch Kakao oder eine andere Flüssigkeit, wie z.B. Milch, ersetzen, aber der Geschmack wird sich ändern.
Ultrasaftiger Kaffeekuchen (Gugelhupf)
Ingredients
Method
- Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Gugelhupfform und mehle sie leicht ein.
- Rühre die Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig für 2–3 Minuten.
- Gebe die Eier einzeln dazu und rühre weiter, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mische das Mehl, das Backpulver und das Salz. Rühre diese Mischung abwechselnd mit dem Kaffee und dem Sauerrahm kurz unter den Teig.
- Fülle den Teig in die Form und streiche ihn glatt.
- Backe den Kuchen für etwa 50–55 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe.
- Lasse den Kuchen 10 Minuten abkühlen und stürze ihn dann vorsichtig aus der Form.
- Optional: Bestäube mit Puderzucker oder überziehe ihn mit Kaffee- oder Schokoglasur.