Schoko Mousse Windbeutel Torte

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Einleitung
Die Schoko Mousse Windbeutel Torte ist ein absoluter Traum für alle Schokoladenliebhaber und Fans von luftigen Windbeuteln. Diese Torte kombiniert die Leichtigkeit von Mini-Windbeuteln mit einer samtigen Schokoladenmousse und einem zarten Kakaoboden. Das Zusammenspiel der verschiedenen Texturen und der intensive Schokoladengeschmack machen diese Torte zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Das Besondere an dieser Torte ist die Verwendung von gefrorenen Mini-Windbeuteln, die in die Schokoladenmousse eingebettet werden. Sie sorgen für einen überraschenden Biss in der cremigen Mousse und machen die Torte besonders aufregend. Der Boden, der aus einem luftigen Kakaoteig besteht, trägt dazu bei, dass die Schichten perfekt miteinander harmonieren und jede Gabel zu einem Erlebnis wird.

Dank der reichhaltigen Mousse, die durch hochwertige Vollmilchkuvertüre und Schlagobers entsteht, ist diese Torte nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch geschmacklich ein absoluter Genuss. Obwohl die Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt, lohnt sich die Mühe, besonders wenn die Torte für besondere Anlässe serviert wird. Mit einer kühlenden Ruhezeit von mindestens fünf Stunden, idealerweise über Nacht, entfaltet sie ihre volle Geschmacksvielfalt.

Ob als Dessert bei einem besonderen Familienessen oder als Hingucker auf einer Geburtstagsfeier – die Schoko Mousse Windbeutel Torte wird sicher jedem Gast ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Durch die Dekoration mit frischer Sahne und echtem Kakao bekommt sie den letzten Schliff und sieht ebenso elegant wie lecker aus.

Zutaten für 12 Portionen:

Für den Teig:

  • 4 Eier
  • 115 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Butter (geschmolzen)
  • 80 g Mehl (gesiebt)
  • 20 g echter Kakao
  • 25 g Speisestärke
  • 0,5 TL Backpulver

Für die Mousse:

  • 250 ml Milch
  • 6 Blätter Gelatine
  • 350 g Vollmilchkuvertüre
  • 500 ml Schlagobers (Sahne)
  • 2 TL Vanillezucker

Für die Füllung:

  • 1 Packung Mini-Windbeutel (gefroren)

Für die Dekoration:

  • 75 ml Schlagobers
  • Echter Kakao (nach Belieben)

Zubereitung:

  1. Vorbereitung des Tortenbodens: Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 190°C vorheizen. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel Mehl, echten Kakao, Speisestärke und Backpulver gut vermischen.
  2. Teig herstellen: Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel etwa 5-8 Minuten cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Anschließend die geschmolzene Butter unterrühren. Das Mehlgemisch sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und für ca. 15 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Boden durchgebacken ist. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
  3. Schokoladenmousse zubereiten: Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Die Kuvertüre grob hacken. Die Milch in einem kleinen Topf aufkochen lassen und dann leicht abkühlen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in die noch warme Milch einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die gehackte Kuvertüre hinzugeben und schmelzen lassen. Gut verrühren, bis eine glatte Schokoladensauce entsteht. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und portionsweise vorsichtig unter die abgekühlte Schokoladensauce heben.
  4. Torte zusammensetzen: Den abgekühlten Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring um den Boden legen. Die Hälfte der Schokoladenmousse auf den Tortenboden streichen. Die gefrorenen Mini-Windbeutel gleichmäßig auf der Mousse verteilen und leicht andrücken. Die restliche Mousse darauf verteilen und glatt streichen. Die Torte für mindestens 5 Stunden, idealerweise über Nacht, kalt stellen, damit die Mousse fest wird.
  5. Dekoration: Vor dem Servieren die Sahne aufschlagen und die Torte damit bestreichen. Nach Belieben mit echtem Kakao bestäuben, um der Torte ein edles Finish zu verleihen.

Jetzt bleibt nur noch, die Torte in großzügigen Stücken zu servieren und den Schokoladentraum zu genießen! Guten Appetit!

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