Dieser Quark-Streuselkuchen mit Vanille-Kirschfüllung ist eine köstliche Kombination aus cremiger Quarkfüllung und fruchtigen Kirschen, die auf einem knusprigen Streuselboden gebacken wird. Der Puddingpulver-Anteil in der Quarkmasse verleiht dem Kuchen eine leichte Vanillenote, die perfekt mit den saftigen Kirschen harmoniert.
Durch das Hinzufügen von Grieß zur Füllung bekommt der Kuchen eine tolle Konsistenz und bleibt schön fest, während Schokostreusel eine zusätzliche süße und schokoladige Überraschung bieten. Die Kombination von knusprigem Streuselteig und weicher Quarkmasse macht ihn zum idealen Kuchen für jeden Anlass.
Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Genuss für jeden, der die perfekte Balance zwischen fruchtigen und cremigen Elementen liebt. Die Aromen von Vanille, Kirschen und Schokolade vereinen sich in jedem Bissen und machen ihn unwiderstehlich.
Ob als Dessert oder zum Kaffeekränzchen am Nachmittag – dieser Quark-Streuselkuchen wird Ihre Gäste begeistern und ist sicher ein Highlight auf jedem Kuchenteller!
Zutaten:
- Für den Streuselteig:
- 400 g Mehl
- 120 g Zucker
- 240 g Butter oder Margarine
- Für die Füllung:
- 120 g Butter oder Margarine
- 120 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 500 g Magerquark
- 1 Paket Vanille-Puddingpulver
- 4 EL Grieß
- 50 g Schokostreusel
- 250 g Kirschen
Zubereitung:
1. Streuselteig zubereiten:
Das Mehl, den Zucker und die Butter (240 g) in eine Schüssel geben und zu einem krümeligen Teig verkneten. Eine 26er-Springform fetten und mit Mehl bestäuben. Die Hälfte des Streuselteigs in die Springform geben und als Boden fest andrücken.
2. Kirschen vorbereiten:
Die Kirschen waschen, gut abtropfen lassen und entsteinen. Zur Seite stellen.
3. Füllung zubereiten:
Für die Füllung die Butter (120 g), den Zucker, den Vanillezucker und das Salz cremig rühren. Die Eier trennen und das Eigelb zur Butter-Zucker-Mischung geben, alles gut verrühren. Den Quark, das Vanille-Puddingpulver und den Grieß zur Eigelbmasse geben und alles gut miteinander vermengen.
4. Eiweiß schlagen:
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Die Kirschen und die Hälfte der Schokostreusel ebenfalls unterheben, um eine gleichmäßige Verteilung zu erzielen.
5. Kuchen fertigstellen und backen:
Die Quarkmischung gleichmäßig auf dem Streuselboden in der Springform verteilen. Die restlichen Schokostreusel darüberstreuen und die verbleibenden Streusel des Teigs locker über die Quarkfüllung krümeln. Den Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Füllung fest geworden ist.
6. Abkühlen und Servieren:
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen. Dann können Sie ihn in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!