Diese Paprika-Reispfanne mit Joghurtsauce ist ein schnelles und gesundes Gericht, das sich perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen eignet. Die Kombination aus würzigem Reis, frischen Paprikaschoten und einer erfrischenden Joghurtsauce macht dieses Rezept zu einer schmackhaften und ausgewogenen Mahlzeit. Besonders die verschiedenen Paprikasorten bringen Farbe und Geschmack in die Pfanne, während die Joghurtsauce eine cremige und würzige Ergänzung ist. Ideal für Vegetarier und alle, die eine gesunde und leckere Mahlzeit suchen.
Mit frischen Kräutern wie Basilikum und Petersilie wird das Gericht verfeinert und bekommt einen frischen, aromatischen Geschmack. Die Schärfe der Chilischote und das edelsüße Paprikapulver sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel von Würze und Süße. Dieses Gericht ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch leicht zuzubereiten – perfekt für einen stressfreien Kochabend!
Zutaten
Für die Reispfanne:
- 2 Tassen Reis
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 3 EL Tomatenmark
- 3 bunte Paprikaschoten
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
- Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)
Für die Joghurtsauce:
- 300 g Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Reis kochen
Den Reis in der Gemüsebrühe nach Packungsanleitung garen. - Vorbereitung der Zutaten
Die Chilischote fein hacken, die Paprikaschoten in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. - Anbraten
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig anbraten. Die gehackte Chilischote und das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, um die Aromen freizusetzen. - Paprika und Gewürze
Die gewürfelten Paprikaschoten dazugeben und einige Minuten anbraten. Mit edelsüßem und rosenscharfem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. - Reis und Kräuter
Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie unterheben und alles kurz erhitzen. - Joghurtsauce zubereiten
Für die Joghurtsauce den Joghurt mit den fein gehackten Knoblauchzehen verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Servieren
Die Paprika-Reispfanne auf Tellern anrichten und mit der Joghurtsauce servieren.
Dieses leichte und dennoch sättigende Gericht passt wunderbar in eine gesunde Ernährung und ist schnell zubereitet. Werden Sie diese farbenfrohe Paprika-Reispfanne ausprobieren? Welche Kräuter oder Gewürze würden Sie dazu ergänzen?
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