Leberkäse-Pfanne

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Einleitung

Die Leberkäse-Pfanne ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für die ganze Familie geeignet ist. Mit seinen knusprigen Kartoffeln, würzigem Leberkäse und frischem Gemüse ist es eine ideale Mahlzeit für kalte Tage oder wenn man Lust auf eine deftige Pfanne hat. Die Kombination aus Zwiebeln, Speck und Paprika verleiht dem Gericht einen vollen Geschmack, der durch die cremige Crème fraîche perfekt abgerundet wird.

Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst vielseitig. Die Zutaten lassen sich nach Belieben variieren, sodass die Leberkäse-Pfanne immer wieder neu entdeckt werden kann. Dank der kräftigen Aromen ist sie eine wunderbare Mahlzeit für alle, die gerne würzig und deftig essen.

Leberkäse, auch als Fleischkäse bekannt, ist besonders in der bayerischen und österreichischen Küche beliebt und wird häufig in Scheiben geschnitten und als Snack oder Hauptgericht serviert. In dieser Pfanne wird der Leberkäse jedoch klein geschnitten und zusammen mit Kartoffeln und Gemüse gebraten, was ihm eine besonders leckere Konsistenz verleiht.

Zutaten

  • 400 g Leberkäse
  • 40 g geräucherter Speck
  • 2 Zwiebeln
  • 3 EL Öl
  • 400 g Kartoffeln
  • Salz und Pfeffer
  • 250 g Lauch
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 Becher Crème fraîche mit Kräutern
  • Nach Belieben: gehackte Petersilie
  • Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

  1. Vorbereitung der Zutaten:
    • Leberkäse in kleine Stücke schneiden.
    • Den Speck würfeln und die Zwiebeln in Ringe schneiden.
  2. Anbraten:
    • 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Leberkäse, Speck und Zwiebeln kräftig anbraten, bis sie eine schöne Farbe bekommen. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  3. Kartoffeln braten:
    • Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffelstücke ca. 20 Minuten braten. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
  4. Gemüse hinzufügen:
    • Lauch und Paprikaschoten putzen und in kleine Stücke schneiden. Diese zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten mitbraten.
  5. Leberkäse zurück in die Pfanne:
    • Den Leberkäse wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
  6. Würzen und abschließen:
    • Mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver abschmecken. Alles noch einmal kurz anbraten, dann die Crème fraîche hinzufügen und gut unterrühren.
  7. Servieren:
    • Die Leberkäse-Pfanne mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.

Fazit

Die Leberkäse-Pfanne ist eine köstliche und unkomplizierte Mahlzeit, die in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Sie ist reich an Aromen, sättigend und perfekt für den Alltag. Dank der Crème fraîche wird das Gericht angenehm cremig, während die frischen Paprikaschoten und der Lauch für eine ausgewogene Frische sorgen.

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