Einleitung
Es gibt Tage, an denen man einfach Lust auf etwas Süßes hat, aber keine Zeit oder Geduld für aufwändige Rezepte. Genau hier kommt der Kuchen in 5 Minuten ins Spiel! Dieser schnelle und unkomplizierte Kuchen ist in kürzester Zeit vorbereitet und muss nur noch in den Ofen – ideal für spontane Naschmomente, Kaffeebesuche oder wenn der Heißhunger zuschlägt. Mit nur wenigen Zutaten, die fast jeder im Haus hat, zaubert man einen fluffigen und köstlichen Kuchen, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Der Clou dieses Rezepts? Es dauert nur 5 Minuten, bis der Teig fertig ist. Danach übernimmt der Ofen die Arbeit und du kannst dich entspannen, während der Kuchen goldbraun und duftend gebacken wird. Außerdem lässt sich der Kuchen durch Schokoladenstreusel, Kakaopulver oder einen Hauch Kaffee wunderbar variieren – ganz nach deinem Geschmack.
Zutaten
- 3 Eier
- 150 g Zucker (3/4 Tasse)
- 100 ml Pflanzenöl (1/3 Tasse + 1 EL)
- 150 g Naturjoghurt (2/3 Tasse)
- Eine Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl (1 1/4 Tassen)
- 1 1/2 TL Backpulver (6 g)
- 1 EL Kakaopulver (10 g)
- 1 TL Instantkaffee
- Ca. 2 EL warmes Wasser
- Schokoladenstreusel (optional)
Zubereitung
1. Teig anrühren:
Zunächst die Eier in einer großen Schüssel aufschlagen. Den Zucker und das Öl hinzugeben und alles gut verrühren. Anschließend den Naturjoghurt, eine Prise Salz und den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter mischen, bis die Zutaten gut vermengt sind.
2. Mehl und Backpulver hinzufügen:
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und nach und nach unter die Eiermischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Kakaomischung zubereiten:
Den Kakaopulver und den Instantkaffee in einer kleinen Schüssel mit etwa 2 EL warmem Wasser zu einer Paste verrühren. Diese Kakaopaste unter den Teig mischen, um einen Marmor-Effekt zu erzeugen. Wenn gewünscht, Schokoladenstreusel in den Teig rühren oder über den Teig streuen.
4. Backen:
Den Teig in eine gefettete Backform (ca. 21x11x6 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (338 °F) für etwa 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist – bleibt kein Teig mehr haften, ist er fertig.
Fazit
Der Kuchen in 5 Minuten ist das perfekte Rezept für alle, die schnelle und einfache Leckereien lieben. Mit minimalem Aufwand entsteht ein saftiger Kuchen, der sowohl pur als auch mit einem Hauch von Schokolade oder Kaffee ein echter Genuss ist. Er ist ideal für spontane Momente, wenn der Kuchenhunger ruft und keine Zeit zum Warten bleibt. Einfach die Zutaten zusammenmischen, in den Ofen schieben und genießen!
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