Himbeer Käsekuchen ohne Schnickschnack

Warum dieses Rezept machen

Himbeer Käsekuchen ohne Schnickschnack ist ein einfacher, aber köstlicher Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit frischen Himbeeren und einer cremigen Käsemasse ist er ein Genuss für alle. Außerdem ist er schnell und unkompliziert zubereitet, was ihn zu einem idealen Dessert für die ganze Familie macht.

So macht man Himbeer Käsekuchen ohne Schnickschnack

Zutaten:

• 200g Kekse
• 100g Butter
• 500g Quark
• 200g Frischkäse
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200g Himbeeren
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Päckchen Tortenguss (optional)

Anweisungen:

1. Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in eine Springform drücken und den Boden damit bedecken.
2. Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
3. Die Himbeeren vorsichtig unter die Käsemasse heben.
4. Die Käsemasse auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 40-50 Minuten backen, bis die Masse fest ist.
6. (Optional) Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Himbeeren gießen.
7. Den Kuchen abkühlen lassen und servieren.

So serviert man Himbeer Käsekuchen ohne Schnickschnack

Dieser Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt ist. Schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn pur oder mit einem Klecks Sahne.

So lagert man Himbeer Käsekuchen ohne Schnickschnack

Bewahren Sie den Käsekuchen im Kühlschrank auf. Er bleibt dort frisch für etwa 3 bis 4 Tage. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren.

Tipps zur Zubereitung von Himbeer Käsekuchen ohne Schnickschnack

• Achten Sie darauf, die Zutaten vorher auf Zimmertemperatur zu bringen. Das macht das Verrühren einfacher.
• Verwenden Sie frische oder gefrorene Himbeeren, je nach Verfügbarkeit. Sie können auch andere Beeren verwenden, wenn Sie möchten.
• Eine Prise Salz kann den Geschmack der Käsemasse noch besser zur Geltung bringen.

Variationen

Probieren Sie verschiedene Obstsorten aus, wie Erdbeeren oder Heidelbeeren. Sie können auch einen Schokoladenboden anstelle von Keksboden verwenden, um eine schokoladige Note hinzuzufügen.

Häufige Fragen

Wie lange dauert es, den Kuchen zu backen?
Der Kuchen benötigt etwa 40-50 Minuten im Ofen.

Kann ich den Tortenguss weglassen?
Ja, der Tortenguss ist optional und kann je nach Vorliebe weggelassen werden.

Kann ich das Rezept auch vegan machen?
Ja, Sie können pflanzliche Alternativen für Quark und Frischkäse verwenden und die Eier durch Leinsamen oder Apfelmus ersetzen.

Himbeer Käsekuchen ohne Schnickschnack

Ein einfacher und köstlicher Himbeer Käsekuchen, ideal für jede Gelegenheit und unkompliziert zubereitet.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Servings: 8 Stücke

Course: Dessert

Cuisine: Deutsch

Calories: 320

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Für den Keksboden

• 200 g Kekse
• 100 g Butter geschmolzen

Für die Käsemasse

• 500 g Quark Zimmertemperatur
• 200 g Frischkäse Zimmertemperatur
• 150 g Zucker
• 3 Eier Zimmertemperatur
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Zitronensaft
• 200 g Himbeeren frisch oder gefroren
• 1 Päckchen Tortenguss (optional)

Method

 

Boden zubereiten

1. Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
2. Die Mischung in eine Springform drücken und den Boden damit bedecken.

Käsemasse zubereiten

1. Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
2. Die Himbeeren vorsichtig unter die Käsemasse heben.
3. Die Käsemasse auf den Keksboden gießen und glatt streichen.

Backen

1. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 40-50 Minuten backen, bis die Masse fest ist.

Dekorieren

1. (Optional) Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Himbeeren gießen.

Servieren

1. Den Kuchen abkühlen lassen und servieren.

Notes

Dieser Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt ist. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, er bleibt dort frisch für etwa 3-4 Tage. Für längere Aufbewahrung, kann er auch eingefroren werden. Achten Sie darauf, die Zutaten vorher auf Zimmertemperatur zu bringen. Eine Prise Salz kann den Geschmack der Käsemasse verbessern.