Hexensuppe

Warum dieses Rezept machen?

Hexensuppe ist ein köstlicher und herzhafter Genuss, ideal für die kühleren Monate. Mit ihren vielen bunten Gemüsesorten bringt sie Farbe und Geschmack in deine Küche. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.

Wie man Hexensuppe macht

Zutaten:

• Kürbis
• Karotten
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Gemüsebrühe
• Sahne
• Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskatnuss)
• Petersilie

Zubereitung:

1. Kürbis, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten.
3. Das Gemüse hinzufügen und kurz anrösten.
4. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
5. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
8. Mit frisch gehackter Petersilie servieren.

Wie man Hexensuppe serviert

Die Hexensuppe kann heiß serviert werden, idealerweise in tiefen Tellern oder Schalen. Garniere die Suppe mit etwas frisch gehackter Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.

Wie man Hexensuppe aufbewahrt

Du kannst die Hexensuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt bis zu drei Tage frisch. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in den Gefrierschrank stellst.

Tipps zur Zubereitung von Hexensuppe

• Verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack.
• Wenn du es würzig magst, kannst du etwas Chili oder Ingwer hinzufügen.
• Für eine vegane Option lasse die Sahne weg oder ersetze sie durch eine pflanzliche Alternative.

Variation

Du kannst die Hexensuppe nach Belieben anpassen. Füge Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen hinzu, um mehr Proteine zu erhalten, oder verwende andere Gemüsesorten, die du magst oder zur Hand hast.

FAQs

1. Kann ich die Hexensuppe auch kalt servieren?
Ja, die Suppe kann auch kalt serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als erfrischender Sommersnack.

2. Ist die Hexensuppe glutenfrei?
Ja, die Zutaten in der Hexensuppe sind typischerweise glutenfrei. Überprüfe jedoch die Gemüsebrühe, um sicherzustellen, dass sie glutenfrei ist.

3. Wie lange dauert es, die Hexensuppe zuzubereiten?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten, einschließlich der Kochzeit.

Hexensuppe

Eine köstliche und herzhafte Suppe, ideal für die kühleren Monate, die mit buntem Gemüse gefüllt ist und einfach zuzubereiten ist.

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Servings: 4 Servierungen

Course: Hauptgericht, Suppe

Cuisine: Deutsch, Vegetarisch

Calories: 300

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Für die Suppe

• 500 g Kürbis Gehäuft und gewürfelt
• 200 g Karotten Gehäuft und gewürfelt
• 2 Stück Zwiebeln Gehackt
• 2 Zehen Knoblauch Gequetscht
• 1 l Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne Für eine cremige Konsistenz
• 1 Prise Salz Nach Geschmack
• 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack
• 1 Prise Muskatnuss Frisch gerieben
• 1 Stück Petersilie Frisch gehackt zum Garnieren

Method

 

Zubereitung

1. Kürbis, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten.
3. Das Gemüse hinzufügen und kurz anrösten.
4. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
5. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
8. Mit frisch gehackter Petersilie servieren.

Notes

Die Hexensuppe kann heiß oder kalt serviert werden. Ideal für eine gesunde Familienmahlzeit und kann für eine vegane Option ohne Sahne zubereitet werden. Die Suppe bleibt bis zu drei Tage im Kühlschrank frisch.