Einleitung:
Fladen gefüllt mit Hackfleisch sind eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die sich ideal für ein gemütliches Familienessen oder eine gesellige Runde eignet. Diese leckeren Fladen bestehen aus einem fluffigen Teig, der mit einer würzigen Hackfleischmischung gefüllt wird. Durch das Backen in der Pfanne erhalten sie eine goldbraune Kruste und ein zartes Inneres. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.
Dieses Rezept bietet eine wunderbare Möglichkeit, Lammhackfleisch auf köstliche Art und Weise zuzubereiten. Der Teig ist einfach herzustellen und wird durch die Füllung zu einem herzhaften Highlight. Ideal serviert mit einem frischen Salat oder Joghurt-Dip, sind diese Fladen perfekt für jede Gelegenheit, bei der etwas Deftiges gefragt ist.
Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie dieses Rezept in kürzester Zeit zubereiten. Die selbstgemachten Fladen sind nicht nur geschmacklich ein Erlebnis, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Gäste zu beeindrucken oder ein schnelles Mittagessen zu genießen.
Zutaten:
Teig:
- 600 g Mehl
- 270 ml lauwarmes Wasser
- 50 ml Öl
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 150 g Joghurt
Füllung:
- 650 g Hackfleisch (Lamm)
- 2 große Zwiebeln, geschält und fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, geschält und fein gehackt
- 1 EL Ingwer, fein gewürfelt
- ½ Bund frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Pfeffer, frisch aus der Mühle
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprika
- Salz nach Geschmack
- ¼ TL Kardamom
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitung:
- Teig vorbereiten: Das lauwarme Wasser in eine Rührschüssel geben, die Hefe hinein streuen und etwas Zucker hinzufügen. Die Hefe wirken lassen, bis sich Schaum bildet. Mehl, Öl, Salz und Joghurt nach und nach zugeben und alles gut vermengen. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Füllung zubereiten: Das Hackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Petersilie, Pfeffer, Thymian, Paprika, Salz, Kardamom und Kreuzkümmel gründlich vermengen. Kleine Frikadellen aus der Mischung formen.
- Fladen formen und backen: Den aufgegangenen Teig in kleine Bällchen formen und auf einer bemehlten Fläche flach ausrollen. Jeweils eine Frikadelle auf die Mitte eines Teigkreises legen und den Rand darüber verschließen. Die Fladen für 15-20 Minuten gehen lassen. Die Fladen in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Auf Küchenkrepp entfetten, falls gewünscht.
Fazit:
Diese Fladen sind eine hervorragende Möglichkeit, Hackfleisch auf schmackhafte Weise zuzubereiten. Die Kombination aus einem fluffigen Teig und einer würzigen Füllung sorgt für ein rundum gelungenes Gericht. Probieren Sie diese Fladen bei Ihrem nächsten Familienessen oder als besonderen Snack. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Guten Appetit!