Einführung:
Selbstgebackenes Brot bringt nicht nur ein unvergleichliches Aroma in die Küche, sondern auch ein Gefühl von Zuhause und Geborgenheit. Dieses einfache Rezept für hausgemachtes Brot ist ideal für alle, die den Genuss von frisch gebackenem Brot ohne großen Aufwand erleben möchten. Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung entsteht ein Brot, das außen knusprig und innen schön weich ist.
Durch die Kombination von Weizen- und Roggenmehl erhält das Brot eine besondere Tiefe im Geschmack und eine angenehme Textur. Die Körner wie Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder Sesam sorgen für eine zusätzliche Knusprigkeit und machen das Brot nicht nur lecker, sondern auch gesund. Dieses Rezept ist perfekt für den täglichen Gebrauch oder als Beilage zu verschiedenen Mahlzeiten.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert keine spezielle Backerfahrung. Das Brot wird direkt im kalten Ofen gebacken, was den Prozess zusätzlich erleichtert. Lassen Sie sich von dem verführerischen Duft und dem Geschmack dieses selbstgemachten Brotes verzaubern – ein Genuss, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Zutaten:
- 400 ml lauwarmes Wasser
- 250 g Weizenmehl
- 250 g Roggenmehl
- 100 g Körner (z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam)
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 1 Packung Trockenhefe
- Fett für die Backform
Zubereitung:
- Teig vorbereiten: Geben Sie alle Zutaten außer dem Wasser in eine Schüssel und vermischen Sie diese kurz. Fügen Sie dann das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie den Teig mit einem Handrührgerät und Knethaken für etwa 3 Minuten auf höchster Stufe, bis er gut gemischt und elastisch ist.
- Teig formen: Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Streichen Sie den Teig glatt und bestreuen Sie ihn optional mit Körnern Ihrer Wahl. Schneiden Sie den Teig längs etwa 1 cm tief ein, um das Aufgehen des Brotes zu erleichtern.
- Backen: Stellen Sie das Blech auf mittlerer Schiene in den kalten Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 190°C Ober-/Unterhitze ein und backen Sie das Brot für etwa 60 Minuten. Das Brot ist fertig, wenn es eine goldbraune Kruste hat und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
Fazit:
Dieses Rezept für einfaches hausgemachtes Brot ist die perfekte Wahl für alle, die den unvergleichlichen Geschmack von frisch gebackenem Brot genießen möchten, ohne viel Aufwand betreiben zu müssen. Die Kombination aus Weizen- und Roggenmehl sowie die optionalen Körner sorgen für eine gelungene Mischung aus Geschmack und Textur. Genießen Sie Ihr selbstgebackenes Brot frisch aus dem Ofen – vielleicht mit etwas Butter oder als Begleiter zu einer herzhaften Suppe. Wie gestalten Sie Ihre Brotrezepte am liebsten?