Ein Teig – Vier Sorten Plätzchen

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Mit diesem einfachen Grundteig kannst du im Handumdrehen vier verschiedene Sorten Plätzchen zaubern! Der Teig ist leicht zuzubereiten, vielseitig und lässt sich durch kleine Ergänzungen ganz nach deinem Geschmack anpassen. Ob mit Schokolade, Marmelade oder Zuckerstreuseln – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach für den Kaffeetisch, begeistern diese Plätzchen mit einem zarten, buttrigen Geschmack.

Diese Methode ist ideal, wenn du wenig Zeit hast und trotzdem verschiedene Sorten Plätzchen anbieten möchtest. Der Grundteig lässt sich im Voraus zubereiten und kühlt wunderbar im Kühlschrank, sodass du ihn jederzeit verarbeiten kannst. So wird das Plätzchenbacken zu einem stressfreien und kreativen Erlebnis.

Im Folgenden findest du das Grundrezept für den Teig, sowie Vorschläge, wie du daraus vier verschiedene Sorten Plätzchen zaubern kannst. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 3 TL Vanillezucker
  • 1 Ei (mittelgroß)
  • 300 g kalte Butter, in Stücke geschnitten

Zubereitung

  1. Teig zubereiten: Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Alle Zutaten für den Teig – Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter – in eine große Schüssel geben. Mit einem elektrischen Mixer oder den Händen kneten, bis eine gleichmäßige, geschmeidige Masse entsteht.
  2. Teig ausrollen und Formen ausstechen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit verschiedenen Ausstechformen die Plätzchen ausstechen.
  3. Backen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die ausgestochenen Plätzchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht golden sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Vier Sorten Plätzchen aus einem Teig

  1. Schokoladenplätzchen: Einen Teil der Plätzchen mit geschmolzener Schokolade bestreichen und nach Belieben mit Schokoraspeln oder gehackten Nüssen dekorieren.
  2. Marmeladenkekse: Bei runden Plätzchen in die Mitte eine kleine Vertiefung drücken und mit einem Klecks Marmelade füllen, bevor du sie backst.
  3. Zimt-Zucker-Plätzchen: Vor dem Backen die Plätzchen mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
  4. Nuss-Plätzchen: Die Oberfläche der Plätzchen vor dem Backen in gehackte Nüsse oder Mandeln drücken.

Viel Freude beim Backen und gutes Gelingen! 🍪

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