Pfannkuchen gehören zu den Klassikern der Küche und sind in vielen Ländern ein echtes Lieblingsgericht. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder sogar als süßer Snack zwischendurch – Pfannkuchen passen immer! Die cremige Konsistenz und der leichte, luftige Teig machen sie so beliebt und vielseitig. Dieses Rezept für cremige Pfannkuchen verwendet Dinkelmehl, das den Pfannkuchen eine besonders feine Textur und einen leicht nussigen Geschmack verleiht.
Die Zubereitung dieser Pfannkuchen ist denkbar einfach und perfekt für alle, die ein schnelles und leckeres Gericht zaubern möchten. Durch die Zugabe von Milch und einer kurzen Ruhezeit im Kühlschrank wird der Teig besonders geschmeidig und lässt sich gut ausbacken. Die Pfannkuchen werden dadurch nicht nur besonders zart, sondern erhalten auch eine herrlich goldbraune Farbe.
Obwohl dieses Rezept auf eine Grundbasis setzt, sind die Möglichkeiten zur Verfeinerung endlos. Sie können die Pfannkuchen mit Marmelade, Honig, frischen Früchten oder Zuckerrübensirup servieren. Wer es lieber herzhaft mag, kann den Zucker weglassen und die Pfannkuchen mit Käse, Schinken oder einem frischen Kräuterdip kombinieren. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und experimentieren Sie nach Lust und Laune!
Für besonders gute Ergebnisse ist es hilfreich, eine hochwertige Pfanne zu verwenden und das Öl gut zu erhitzen, aber nicht zu heiß werden zu lassen. So bleiben die Pfannkuchen schön weich und brennen nicht an. Dieses Rezept ist ideal für alle, die sich und ihre Liebsten mit einer kleinen Gaumenfreude verwöhnen möchten.
Zutaten
- 300 ml Milch
- 1 Ei
- 2 EL Zucker
- 200 g glattes Dinkelmehl
- 2 EL Öl
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Alle Zutaten (Milch, Ei, Zucker, Dinkelmehl und Öl) in eine große Schüssel geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen im Teig sind.
- Teig ruhen lassen: Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch wird er schön cremig und lässt sich später besser in der Pfanne ausbacken.
- Pfannkuchen braten: Eine hochwertige Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und etwas Öl hinzufügen. Dünne Pfannkuchen aus dem Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Servieren: Die Pfannkuchen nach Wunsch mit Marmelade, frischen Früchten, Zuckerrübensirup oder anderen Toppings servieren.
Tipp
Für extra zarte und goldbraune Pfannkuchen sollten Sie die Pfanne nicht zu stark erhitzen, um ein gleichmäßiges Braten zu ermöglichen!
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