Bananenschnitten sind ein köstliches Dessert, das durch die Kombination von luftigem Biskuitteig, frischen Bananen, einer cremigen Puddingfüllung und einer zarten Schokoladenglasur besticht. Sie sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch. Die Zubereitung mag aufwendig erscheinen, aber mit etwas Zeit und Geduld kreieren Sie einen Nachtisch, der Ihre Gäste begeistern wird. Besonders die frischen Bananen und die reichhaltige Schokoladenglasur machen diese Schnitten unwiderstehlich.
Die Bananenschnitten lassen sich ideal im Voraus zubereiten, da sie am besten schmecken, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Das macht sie zu einem praktischen Dessert, das Sie vorbereiten und entspannt genießen können. Diese Süßspeise eignet sich hervorragend für Geburtstage, Feierlichkeiten oder einfach, um sich selbst und die Familie zu verwöhnen.
Sie können die Bananenschnitten nach Belieben gestalten, indem Sie beispielsweise etwas Zimt in die Creme geben oder die Glasur mit gehackten Nüssen bestreuen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und überraschen Sie Ihre Liebsten mit dieser süßen Leckerei!
Zutaten
Für den Teig:
- 6 Bananen
- 6 Eier
- 120 g Staubzucker
- 120 g Mehl
- 1/2 Zitrone (Bio, Schale)
Für die Creme:
- 125 g Butter
- 150 g Zucker
- Vanille-Pudding (aus 500 ml Milch ohne Zucker)
Für die Glasur:
- 16 EL Milch
- 160 g Zucker
- 160 g Schokolade
- 200 g Butter
Zubereitung
- Teig vorbereiten
Trennen Sie die Eier und schlagen Sie die 6 Eigelb mit 60 g Staubzucker und etwas Zitronenschale schaumig. In einer separaten Schüssel die 6 Eiweiße mit 60 g Zucker steif schlagen. Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse und geben Sie anschließend das gesiebte Mehl hinzu. Rühren Sie alles behutsam zu einer glatten Masse. - Backen
Legen Sie eine Backform (30 × 40 cm) mit höherem Rand mit Backpapier aus und verteilen Sie den Teig gleichmäßig. Backen Sie den Biskuitteig bei 180 °C für etwa 12–15 Minuten mit Heißluft. Lassen Sie den Teig nach dem Backen gut auskühlen. - Creme zubereiten
Bereiten Sie den Vanille-Pudding nach Packungsanleitung zu und lassen Sie ihn abkühlen. Rühren Sie dabei regelmäßig um, damit sich keine Haut bildet. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und anschließend mit dem fast erkalteten Pudding vermischen. - Bananen vorbereiten
Schälen Sie die Bananen, halbieren Sie sie längs und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Belegen Sie den abgekühlten Biskuitboden gleichmäßig mit den Bananenscheiben. - Creme auftragen
Verteilen Sie die vorbereitete Creme gleichmäßig über die Bananenscheiben und streichen Sie sie glatt. - Glasur vorbereiten
Erhitzen Sie die Milch, den Zucker, die Schokolade und die Butter in einem Topf und rühren Sie alles gut um, bis eine glatte Glasur entsteht. Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig über die Creme. - Fertigstellen
Lassen Sie die Bananenschnitten für einige Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden und die Schnitten fest werden.
Bananenschnitten sind eine köstliche Möglichkeit, reife Bananen zu verwenden und gleichzeitig eine wahre Gaumenfreude zu zaubern. Werden Sie dieses leckere Dessert probieren? Wie gestalten Sie Ihre Bananenschnitten? Teilen Sie Ihre Kreation mit uns!