Apfel-Schmand-Kuchen

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Der Apfel-Schmand-Kuchen ist ein himmlisches Dessert, das fruchtige Apfelaromen mit cremigem Schmand und einer leichten Vanillenote vereint. Er ist perfekt für den Herbst, wenn Äpfel in Saison sind, und bringt mit seiner Kombination aus Apfelmus und Schmand ein frisches und zugleich reichhaltiges Geschmackserlebnis auf den Tisch.

Dieser Kuchen zeichnet sich durch seine mehrschichtige Struktur aus, die bei jedem Bissen für einen abwechslungsreichen Genuss sorgt. Die buttrige Basis des Teigs, die fruchtige Apfelmus-Schicht und die luftige Schmand-Decke machen diesen Kuchen zu einem wahren Genuss und Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

Besonders toll an diesem Rezept ist, dass es durch die Verwendung von Apfelmus anstelle von frischen Äpfeln die Zubereitung deutlich vereinfacht und dennoch den vollen Apfelgeschmack liefert. Ideal für alle, die eine köstliche, fruchtige Leckerei ohne großen Aufwand zubereiten möchten.

Probieren Sie diesen Apfel-Schmand-Kuchen selbst aus und genießen Sie ein Stück der süßen, cremigen Köstlichkeit! Was wäre Ihr perfekter Anlass, um dieses Rezept zu teilen?

Zutaten

  • 500 g Schmand
  • 6 EL Milch
  • 750 g Apfelmus
  • 3 TL Backpulver
  • 150 g Mehl
  • 3 Eier (für den Teig)
  • 150 g Zucker
  • 150 g Margarine
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • 3 Eier (für die Schmand-Schicht)

Zubereitung

  1. Die Margarine mit 100 g Zucker schaumig schlagen und nach und nach die 3 Eier dazugeben. Mehl und Backpulver mischen, in die Margarine-Zucker-Masse sieben und zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Ein Backblech einfetten, den Teig darauf verstreichen und bei 200 °C für etwa 15 Minuten vorbacken.
  3. Währenddessen das Puddingpulver mit der Milch anrühren und das Apfelmus mit 1 EL Zucker erhitzen. Unter Rühren das angerührte Puddingpulver zum Apfelmus geben und kurz aufkochen lassen. Die Apfelmus-Mischung gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig streichen.
  4. Für die Schmand-Schicht die restlichen 3 Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. Eigelb mit 4 EL Zucker und dem Schmand verrühren, dann das Eiweiß vorsichtig unterheben. Diese Masse auf die Apfelmus-Schicht geben und glattstreichen.
  5. Den Kuchen weitere 40 Minuten bei 200 °C fertig backen und gut abkühlen lassen.

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