Lebkuchen-Brownies sind eine himmlische Kombination aus der traditionellen Lebkuchen-Gewürzmischung und dem dekadenten Geschmack von Brownies. Diese köstlichen Leckereien vereinen die Aromen der Weihnachtszeit mit der saftigen Textur eines Brownies und bieten somit die perfekte Nascherei für die festlichen Tage. Sie sind nicht nur ideal für den eigenen Genuss, sondern auch ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie, die sich über eine süße Überraschung freuen werden.
Die Verwendung von Zartbitterschokolade, gemahlenen Mandeln und Haselnüssen verleiht diesen Brownies nicht nur einen reichen Geschmack, sondern sorgt auch für eine wunderbare Textur, die beim ersten Biss zergeht. Die Gewürze wie Zimt und Nelken bringen eine warme und aromatische Note, die an gemütliche Winterabende erinnert. Diese Brownies sind einfach zuzubereiten und können auch gut im Voraus hergestellt werden, was sie zu einer praktischen Wahl für die hektische Weihnachtszeit macht.
Ein weiteres Highlight ist die Schicht aus geschmolzener Kuvertüre, die den Brownies eine glänzende und verführerische Oberfläche verleiht. Ob als Dessert nach einem festlichen Abendessen oder einfach nur zum Kaffee – diese Lebkuchen-Brownies sind ein wahrer Genuss, der niemanden kalt lässt. Lass uns direkt in die Zubereitung einsteigen und diesen süßen Traum Wirklichkeit werden lassen!
Zutaten:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 800 g brauner Zucker
- 9 große Eier
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 500 g gemahlene Mandeln
- 500 g gemahlene Haselnüsse
- 25 g Speisestärke
- 1 EL Zimt
- 400 g Kuvertüre (zartbitter oder Vollmilch, nach Geschmack)
- 25 g Kokosfett
- 1 Pck. eckige Oblaten
Zubereitung:
- Schokolade hacken:
Zuerst die Zartbitterschokolade grob hacken und beiseitelegen. - Teig vorbereiten:
Alle Zutaten außer der Kuvertüre und dem Kokosfett in einer großen Schüssel gut vermischen. Den Teig über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. - Backblech vorbereiten:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit den eckigen Oblaten belegen. Die Ränder der Oblaten leicht mit Wasser befeuchten, um eine große Oblatenplatte zu formen. - Teig verteilen:
Die durchgezogene Teigmasse gleichmäßig auf den Oblaten verteilen. Um ein Ankleben zu vermeiden, können die Hände leicht angefeuchtet werden. - Backen:
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (oder 150 °C Umluft) vorheizen und die Brownies etwa 30-35 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen. - Kuvertüre schmelzen:
Die Kuvertüre und das Kokosfett im Wasserbad schmelzen, bis sie gut vermischt und flüssig sind. - Brownies glasieren:
Die geschmolzene Kuvertüre gleichmäßig auf den abgekühlten Brownies verteilen und fest werden lassen. - Schneiden:
Sobald die Kuvertüre fest ist, die Brownies in kleine Rechtecke schneiden und servieren.
Fazit:
Diese Lebkuchen-Brownies sind die perfekte süße Versuchung für die festliche Jahreszeit. Mit ihrer Kombination aus schokoladigem Geschmack und winterlichen Gewürzen werden sie zum Highlight auf jedem Plätzchenteller. Probiere sie aus und lass dich von ihrem Aroma verzaubern!
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