Kurzversion:
Ein aromatischer, hausgemachter Kaffeelikör mit Wodka, Vanille und Kaffee. Perfekt für Cocktails oder puren Genuss!
Detaillierte Version:
Einleitung:
Kahlua, der berühmte mexikanische Kaffeelikör, besticht durch sein intensives Kaffeearoma, verfeinert mit einer sanften Vanillenote und Wodka. Dieses Rezept ermöglicht es dir, den leckeren Likör ganz einfach zu Hause herzustellen. Egal ob als Zutat für beliebte Cocktails wie den B52, zum Verfeinern von Desserts oder einfach pur genossen – selbstgemachter Kahlua bringt einen Hauch Mexiko zu dir nach Hause!
Zutaten:
- 3 Tassen Wasser
- 3 Tassen Zucker
- 10 TL Instant-Kaffeepulver
- 1 Vanilleschote (geklopft und aufgeschlitzt)
- 4 Tassen Wodka
Zubereitung:
1️⃣ Zuckersirup herstellen:
- Gib das Wasser, den Zucker, die aufgeschlitzte Vanilleschote und das Instant-Kaffeepulver in einen Topf.
- Lass die Mischung bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und ein aromatischer Sirup entstanden ist.
2️⃣ Abkühlen lassen:
- Nimm den Topf vom Herd und lass den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen.
3️⃣ Wodka hinzufügen:
- Gieße den Wodka in den abgekühlten Sirup und rühre alles gut durch, sodass sich die Zutaten vollständig verbinden.
4️⃣ Lagerung:
- Fülle den fertigen Likör in ein fest verschließbares Gefäß, zum Beispiel ein Einmachglas oder eine Flasche.
- Lass die Mischung etwa 30 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen. Schüttle das Gefäß gelegentlich, um die Aromen zu vermischen.
5️⃣ Verwendung:
- Dein hausgemachter Kahlua ist nun fertig! Er eignet sich perfekt für klassische Cocktails wie White Russian, B52 oder zum Verfeinern von Desserts wie Tiramisu.
Tipp: Je länger der Kahlua ruht, desto intensiver wird sein Geschmack. Serviere ihn gekühlt oder mit Eiswürfeln für den ultimativen Genuss!
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