Nichts bringt den Geschmack von Kindheit und Gemütlichkeit so gut auf den Punkt wie ein einfacher, saftiger Vanillepudding-Kuchen. Dieses Rezept ist perfekt für das Wochenende: unkompliziert in der Zubereitung, aber voll von Wohlfühlgeschmack. Der Vanillepudding-Kuchen kombiniert die klassische Vanillearomatik mit einer luftigen, weichen Textur, die auf der Zunge zergeht. Dabei sind die Zutaten so einfach wie die Zubereitung, was den Kuchen auch für spontane Backgelüste ideal macht.
Ob als Begleiter zum Sonntagskaffee oder als liebevolle Geste für Freunde und Familie, dieser Kuchen ist ein echter Allrounder. Das Vanillepuddingpulver sorgt für ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis, während der Teig leicht und doch saftig bleibt. Viele kennen Vanillepudding-Kuchen vielleicht aus ihrer Kindheit, aber dieses Rezept bringt eine ganz neue Frische und Leichtigkeit, die perfekt zur modernen Küche passt. Zudem ist er wunderbar wandelbar: Ob pur, bestäubt mit Puderzucker, oder mit einer Glasur verziert – er schmeckt immer fantastisch.
Vanille und Vanillepuddingpulver geben diesem Kuchen seinen besonderen Geschmack, der an süße Momente und entspannte Stunden erinnert. Gerade an einem verregneten Wochenende gibt es kaum etwas Schöneres, als diesen Kuchen frisch aus dem Ofen zu holen und noch warm zu genießen. Der Duft von Vanille, der die Küche erfüllt, steigert die Vorfreude und macht den Kuchen zu einem echten Highlight für Groß und Klein.
Dieses Rezept benötigt nur eine Handvoll Zutaten und eignet sich für alle, die unkomplizierte, aber geschmackvolle Backideen suchen. Egal, ob Anfänger oder erfahrene Bäcker, dieser Kuchen gelingt garantiert und begeistert mit jedem Bissen. Perfekt für ein kleines Stück Komfort am Wochenende – mit diesem Rezept bringen Sie Wärme und Genuss in jede Kaffeerunde.
Zutaten
- 1 Tasse Öl (ca. 200 ml)
- 1 Tasse Zucker
- 4 Eier (ganz)
- 4 Päckchen Vanillepuddingpulver (wahlweise Schoko oder Vanille, je nach Geschmack)
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Backpulver
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Die Eier und den Zucker in einer großen Rührschüssel mit einem Mixer schaumig schlagen, bis eine hellgelbe, luftige Masse entsteht. Das Öl dann löffelweise dazugeben, sodass es sich gleichmäßig im Teig verteilt.
- Zutaten mischen: Nach und nach das Vanillepuddingpulver, den Vanillezucker und das Backpulver hinzufügen. Mit einem Handmixer alles zu einem glatten Teig verarbeiten, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Backen: Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist – das Stäbchen sollte sauber herauskommen.
- Abkühlen lassen und servieren: Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.