Zitronen-Brownies sind die perfekte Mischung aus saftigem Kuchen und erfrischender Zitronennote. Diese hellen, fruchtigen Brownies sind eine tolle Alternative zu klassischen Schokoladen-Brownies und ideal für alle, die den Geschmack von Zitrone lieben. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar weich und aromatisch.
Die Kombination aus frischem Zitronensaft, feiner Zitronenschale und einem süß-säuerlichen Zuckerguss macht diese Zitronen-Brownies zu einem echten Genuss. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und lassen sich auch wunderbar einfrieren, sodass du sie jederzeit griffbereit hast.
Zutaten:
- 250 g Butter
- 210 g Zucker
- 3 Eier
- 80 ml Zitronensaft
- 360 g Weizenmehl
- ½ TL Backpulver
- 1 EL Zitronenschale
- ¼ TL Salz
- 160 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft (für den Guss)
- 2 EL Milch
Zubereitung:
1. Ofen und Backform vorbereiten:
Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine 25×20 cm Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Teig zubereiten:
Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker hell und cremig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und zur Eiermasse geben. Anschließend die geschmolzene Butter sowie den Zitronensaft unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Backen:
Den Teig in die vorbereitete Form geben und etwa 20 Minuten backen, bis die Brownies in der Mitte noch leicht weich sind.
4. Glasur herstellen:
Für den Guss den Puderzucker mit Zitronensaft und Milch verrühren. Die Glasur über die noch warmen Brownies geben und gleichmäßig verteilen.
Tipp: Die Zitronen-Brownies lassen sich hervorragend einfrieren. Serviere sie frisch mit ein paar Spritzern Zitronensaft für ein besonders intensives Aroma!
Bist du Team Schoko oder Team Zitrone? Lass es mich wissen! 🍋💛 #ZitronenBrownies #FruchtigUndLecker #BackenMitLiebe
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