Ein fruchtiger Apfelkuchen mit Zimtschnecken-Vibes – einfach unwiderstehlich! Dieser Kuchen verbindet den saftigen Geschmack von Äpfeln mit der wärmenden Süße von Zimt und ist perfekt für gemütliche Nachmittage mit Kaffee oder Tee.
Mit wenigen Zutaten, einfacher Zubereitung und einem herrlich weichen Teig ist dieser Kuchen ein echter Allrounder – ideal für spontanen Besuch, Wochenend-Kaffeekränzchen oder als süßer Trost an grauen Tagen. Das Besondere an diesem Rezept ist die Mischung aus luftiger Konsistenz und saftigem Biss durch die Äpfel – ein echter Klassiker, der immer gut ankommt!
🛒 Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 125 ml Milch
- 80 ml Öl
- 2 Eier
- 2 große Äpfel, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- Zimtzucker zum Bestreuen
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (Ø 24 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Teig anrühren:
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz in einer großen Schüssel mischen.
In einer zweiten Schüssel Milch, Öl und Eier verquirlen und unter die trockenen Zutaten heben – nicht zu lange rühren!
3️⃣ Äpfel unterheben:
Die Apfelstücke vorsichtig in den Teig einarbeiten, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
4️⃣ Backen:
Den Teig in die Form geben, glatt streichen und mit Zimtzucker bestreuen.
Für ca. 35–40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.
5️⃣ Abkühlen & genießen:
Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben nochmals mit Zimtzucker bestreuen.
🍽️ Tipp:
Mit einem Klecks Sahne oder Vanillesoße wird dieser Kuchen zum absoluten Highlight! Oder warm serviert – direkt aus dem Ofen… himmlisch! 😍
Was ist dein liebster Kuchenklassiker, wenn’s draußen kalt wird? ❄️🍰
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