Diese Apfel-Blätterteigröllchen sind der perfekte süße Snack für jede Gelegenheit! Saftige Apfelscheiben, umhüllt von knusprigem Blätterteig, mit einer verführerischen Zimt-Zucker-Note – einfach unwiderstehlich! Ob zum Nachmittagskaffee, als schnelles Dessert oder als Highlight auf der Kuchentafel, diese kleinen Leckerbissen begeistern Groß und Klein. Dank fertigem Blätterteig sind sie zudem blitzschnell zubereitet und du brauchst nur wenige Zutaten. Also, ran an den Ofen!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✅ Super einfach & schnell gemacht – Perfekt für spontanen Besuch oder den süßen Hunger zwischendurch.
✅ Herrlich zimtig & knusprig – Die Kombination aus Zimt, Zucker und Blätterteig ist ein Traum.
✅ Wenig Zutaten, maximaler Geschmack – Mit nur wenigen Handgriffen entsteht ein köstliches Gebäck.
Zutaten für ca. 12 Stück
- 2–3 große Äpfel
- 2 Packungen Blätterteig (gekühlt)
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1️⃣ Backofen vorheizen & Blech vorbereiten
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Zimt-Zucker-Mischung herstellen
Vermische in einer Schüssel den Zucker mit dem Zimt.
3️⃣ Äpfel vorbereiten
- Die Äpfel schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mit einem runden Ausstecher das Kerngehäuse entfernen, sodass Ringe entstehen.
- Die Apfelscheiben beidseitig in der Zimt-Zucker-Mischung wenden.
4️⃣ Blätterteig zuschneiden & Äpfel umwickeln
- Den Blätterteig ausrollen und in 1–2 cm breite Streifen schneiden.
- Jede Apfelscheibe spiralförmig mit den Blätterteigstreifen umwickeln (pro Scheibe etwa 2 Streifen verwenden).
5️⃣ Bestreichen & verfeinern
- Die umwickelten Apfelscheiben auf das Backblech legen.
- Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Röllchen damit bestreichen.
- Mit der restlichen Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
6️⃣ Ab in den Ofen!
Die Apfel-Blätterteigröllchen für ca. 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
7️⃣ Genießen!
Nach dem Backen die Röllchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipp für noch mehr Genuss:
🍏 Verwende säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Elstar für eine perfekte Balance zwischen Süße und Frische.
🍯 Extra Süße? Ein Hauch Honig oder Ahornsirup macht sie noch unwiderstehlicher.
🍫 Schoko-Fans aufgepasst! Ein wenig geschmolzene Schokolade darüberträufeln – einfach köstlich!
Fazit: Ein unwiderstehliches Gebäck für jede Gelegenheit!
Diese zimtigen Apfel-Blätterteigröllchen sind ein süßer Klassiker mit knusprigem Biss und fruchtigem Kern. Schnell gemacht, unglaublich lecker und perfekt für gemütliche Herbsttage oder als Highlight auf jeder Kaffeetafel.
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