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Zwetschgenstrudel

Ein köstliches, nostalgisches Dessert, das gebratene Pflaumen und Zimt in einem goldbraunen Strudel vereint.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 280
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Teig
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter Kalte Butter verwenden für besseren Strudelteig
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Ei
Füllung
  • 500 g Zwetschgen (Pflaumen) Entsteinen und in Stücke schneiden
  • Semmelbrösel Für die Füllung und zum Bestreuen
  • Zimt Optional, nach Belieben verwenden

Methode
 

Teig zubereiten
  1. Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei in einer großen Schüssel gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde kühl stellen.
Füllung vorbereiten
  1. Die Zwetschgen entkernen und in 2 bis 3 cm große Stücke schneiden.
Strudel formen
  1. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
  2. Mit Semmelbröseln bestreuen und die Zwetschgenstücke gleichmäßig darauf verteilen.
  3. Nach Belieben mit Zimt bestreuen.
  4. Den Teig vorsichtig aufrollen und in eine gefettete Backform legen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40-50 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
Servieren
  1. Den Strudel warm oder kalt servieren.

Notizen

Serviervorschläge: Mit Vanilleeis oder geschlagener Sahne servieren. Gepulverten Puderzucker für ein festliches Finish hinzufügen.