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Zwetschgendatschi vom Blech

Dieses köstliche Zwetschgendatschi ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das Erinnerungen an die Kindheit weckt und Generationsübergreifend geteilt wird. Ideal zum Backen im Spätsommer und Herbst.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hefeteig
  • 1 Paket Hefe Frische Hefe
  • 500 g Mehl Weißmehl
  • 1 TL Zucker Zucker für den Teig
  • 1 Prise Salz Für den Geschmack
  • 250 ml Wasser Warmes Wasser für den Teig
Belag
  • 800 g reife Zwetschgen Vor der Verwendung entsteinen
  • 100 g Butter Für die Streusel
  • 150 g Zucker Für die Streusel
  • 200 g Zimt Nach Geschmack hinzufügen
Servieroptionen
  • 1 Becher Sahne Optional zum Servieren
  • 1 Kugel Vanilleeis Optional zum Servieren
  • 1 Packung Vanillesoße Optional zum Servieren

Method
 

Teig Zubereitung
  1. Hefe im warmen Wasser auflösen und etwas Zucker hinzufügen. 15-20 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl, eine Prise Salz und Zucker zum Hefewasser geben und zu einem glatten Teig kneten.
  3. Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt.
Belag Vorbereiten
  1. Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
  2. Butter, Zucker, Mehl und Zimt zu Streuseln vermengen.
Backen
  1. Den Teig dick ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen.
  2. Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Butterstreuseln bestreuen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
  4. Den Zwetschgendatschi warm servieren, eventuell mit Sahne, Vanilleeis oder Vanillesoße.

Notes

Für die besten Ergebnisse sollte der Teig ausreichend Zeit zum Gehen haben. Verwende die frischesten Zwetschgen für den besten Geschmack.