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Zucchini-Piadine

Eine einfache und köstliche italienische Spezialität aus Zucchini, Eiern und Mehl, die perfekt als Hauptgericht oder Snack geeignet ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Piadine
  • 2 pieces Zucchini Frisch und gewaschen.
  • 2 pieces Eier
  • 200 grams Mehl Kann nach Bedarf angepasst werden.
  • 2 tablespoons Öl Für das Braten; Sonnenblumen- oder Olivenöl.

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini raspeln und mit etwas Salz für 10 Minuten ruhen lassen, um Wasser zu entziehen.
  2. Die geraspelte Zucchini in eine Schüssel geben und mit den verquirlten Eiern und Mehl vermengen.
  3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
  4. Eine Kelle der Zucchini-Mischung in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.
  5. Fertig gebratene Piadine auf Küchenpapier ablegen und überschüssiges Öl abtropfen lassen. Warm servieren.

Notes

Die Piadine können mit verschiedenen Dips wie Joghurt-Dip oder zu einem gemischten Salat serviert werden. Perfekt für den Sommer oder als schnelles Gericht bei unerwartetem Besuch.