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Zucchini mit Eiern

Ein einfaches und köstliches Gericht, das Zucchini und Eier kombiniert für ein schnelles Mittagessen, leichtes Abendessen oder herzhaftes Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 servings
Course: Frühstück, Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Zucchini Frisch geerntet, am besten kleine bis mittelgroße
  • 2 Stück Eier Frische Bio-Eier sind optimal
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Öl Olivenöl oder Sonnenblumenöl empfohlen

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zucchini hinzufügen.
  3. Zucchini etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  4. In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
  5. Die Eimischung über die Zucchini gießen und rühren, bis die Eier gestockt sind.
  6. Heiß servieren.

Notes

Das Gericht kann nach Belieben variiert werden. Füge Käse oder frische Kräuter hinzu für mehr Geschmack.