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Zucchini-Käse-Brot

Ein herzhaftes Brot, das frische Zucchini und geschmolzenen Käse kombiniert und sich ideal als Snack oder Beilage eignet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Beilage, Frühstück, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 200
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 300 g Zucchini (geraspelt)
  • 3 Stück Eier
  • 150 ml Sonnenblumenöl
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda) Kann durch andere Käsesorten ersetzt werden.

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Zucchini raspeln und gut abtropfen lassen.
  3. In einer Schüssel die Eier mit dem Sonnenblumenöl verquirlen.
  4. Das Mehl und das Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
  5. Die Zucchini und den geriebenen Käse unterheben.
  6. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben.
  7. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
  8. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.

Notizen

Das Brot kann hervorragend als Beilage zu Suppen oder Salaten serviert werden. Röstete Scheiben sind ideal für Antipasti-Teller oder als Snack.