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Zucchini-Käse-Brot

Ein herzhaftes Brot, das frische Zucchini und geschmolzenen Käse kombiniert und sich ideal als Snack oder Beilage eignet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Scheiben
Course: Beilage, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Zucchini (geraspelt)
  • 3 Stück Eier
  • 150 ml Sonnenblumenöl
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda) Kann durch andere Käsesorten ersetzt werden.

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Zucchini raspeln und gut abtropfen lassen.
  3. In einer Schüssel die Eier mit dem Sonnenblumenöl verquirlen.
  4. Das Mehl und das Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
  5. Die Zucchini und den geriebenen Käse unterheben.
  6. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben.
  7. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
  8. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.

Notes

Das Brot kann hervorragend als Beilage zu Suppen oder Salaten serviert werden. Röstete Scheiben sind ideal für Antipasti-Teller oder als Snack.