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Zucchini-Käse-Brot

Ein herzhaftes und saftiges Brot aus frischer Zucchini und Käse, perfekt als Snack oder Beilage zu Salaten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Zucchini frisch, grob gerieben
  • 100 ml Milch zimmerwarm
  • 100 g Käse nach Wahl (z.B. geriebener Gouda oder Emmentaler)
  • 180 g Weizenmehl Type 405
  • 3 Stück Eier frisch

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini grob raspeln und mit einem Küchentuch das überschüssige Wasser gründlich ausdrücken.
  2. In einer großen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen, bis sie schaumig sind.
  3. Die geraspelte Zucchini, das Weizenmehl, die zimmerwarme Milch und den geriebenen Käse hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Eine Backform (z.B. eine Kastenform) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig hineinfüllen.
  5. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und das Brot für etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  6. Nach dem Backen das Zucchini-Käse-Brot aus dem Ofen nehmen, in der Form etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen, in Scheiben schneiden und genießen.

Notes

Das Brot kann warm als Snack oder kalt serviert werden. Ideal zu Salaten oder als Teil eines Buffets. Vollständig abkühlen lassen, bevor es geschnitten wird.