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Zucchini-Focaccia

Eine einfache und schmackhafte Focaccia, die frische Zucchini und Kräuter vereint und perfekt für gesellige Abende oder einen Brunch ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Zucchini Gerieben
  • 300 g Mehl
  • 200 ml Wasser
  • 3 g Trockenhefe
  • 2 EL Olivenöl Und zusätzlich zum Bestreichen
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian) Nach Belieben

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini reiben und leicht salzen, dann 10 Minuten ruhen lassen und das Wasser ausdrücken.
  2. In einer Schüssel Mehl, Hefe, Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die geriebenen Zucchini und die Kräuter hinzufügen und gut vermischen.
  4. Den Teig in eine gefettete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  5. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze in der Pfanne backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
  6. Nach Belieben mit zusätzlichem Olivenöl und Kräutern belegen und servieren.

Notes

Die Focaccia kann als Beilage zu Salaten oder als Sandwich Basis verwendet werden. Sie hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage und kann auch eingefroren werden.