Zucchini-Cheese-Clouds

Ein unwiderstehliches Rezept für die ganze Familie, das frisch geerntete Zucchini mit Käse und Kräutern kombiniert.

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Prep Time 15

Cook Time 10

Total Time 25

Servings: 4 Servierungen

Course: Hauptgericht, Snack

Cuisine: Mediterran, Vegetarisch

Calories: 200

Hauptzutaten

2 stück Zucchini Frisch und jung, gewaschen.
100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan) Je nach Vorliebe variieren.
2 stück Eier Fungieren als Bindemittel.
100 g Mehl
1 TL Backpulver Für eine luftige Konsistenz.
nach Geschmack Salz und Pfeffer Generös würzen.
nach Geschmack Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) Für zusätzlichen Geschmack.

Zubereitung

Zucchini raspeln und in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
In einer Schüssel die Zucchini mit dem geriebenen Käse, Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Wenn gewünscht, frische Kräuter hinzufügen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und aus der Mischung kleine Häufchen formen.
Die Häufchen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Warm servieren.

Die Häufchen haben eine kurvenreiche Textur und sind super vielfältig kombinierbar. Serviere sie mit einem frischen Dip oder einem Salat.