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Zucchini-Carotten-Tagliatelle mit Hühnchen und Tomate

Ein köstliches Gericht mit Hühnchen, frischem Gemüse und Ziegenfrischkäse, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Frisch und von hoher Qualität
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für das Braten
  • 1 Teelöffel rote Currypaste Für zusätzlichen Geschmack
  • 3 Zucchini Für die Tagliatelle-Form
  • 2 Karotten Für die Tagliatelle-Form
  • 3 Esslöffel Wasser Zum Kochen des Gemüses
  • 1 Teelöffel Brühenpulver Für zusätzlichen Geschmack
  • 4 Tomaten Gewürfelt in das Gemüse
  • 3 Esslöffel Tomatenmark Für zusätzliche Tomatennote
  • 150 g Ziegenfrischkäse Für cremigen Geschmack
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Waschen Sie die Hähnchenbrustfilets, trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl mit der roten Currypaste in einer beschichteten Pfanne.
  3. Braten Sie das Hähnchenfleisch von allen Seiten knusprig.
  4. Waschen Sie die Zucchini und schälen Sie diese mit einem Schäler in Tagliatelle-Streifen.
  5. Schälen Sie die Karotten und verwenden Sie sie vollständig.
Kochen
  1. Entfernen Sie das gebratene Hähnchenfleisch, lassen Sie den Bratensaft in der Pfanne.
  2. Kochen Sie die Gemüse-Tagliatelle in der Pfanne mit Wasser und Brühenpulver.
  3. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzu und lassen Sie alles einige Minuten köcheln.
  4. Fügen Sie den Ziegenfrischkäse und das Hühnchen hinzu und erhitzen Sie alles unter Rühren.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Das Gericht kann leicht abgewandelt werden, indem man verschiedene Gemüsesorten oder Käsesorten hinzufügt. Lässt sich gut aufbewahren und für Meal Prep nutzen.