Go Back

Zucchini-Bällchen

Herrliche, goldbraune Bällchen aus frischer Zucchini, würzigem Parmesan und aromatischen Kräutern, perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Zucchini Gut waschen und raspeln.
  • 100 g Semmelbrösel Dienen als Bindemittel.
  • 2 Stück Eier Für die Bindung.
  • 50 g Parmesan, gerieben Für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Für mehr Aroma.
  • 2 EL Petersilie, gehackt Frisch für den Geschmack.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack.
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack.
  • für das Braten Öl Benötigt zum Braten der Bällchen.

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini raspeln und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen.
  2. In einer Schüssel die Zucchini mit Semmelbröseln, Eiern, geriebenem Parmesan, gehacktem Knoblauch und Petersilie vermengen.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin goldbraun braten.
  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Notes

Die Bällchen können warm oder kalt serviert werden und eignen sich hervorragend für Buffets oder als Snack. Sie halten sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage und lassen sich gut einfrieren.