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Zitronenpesto

Schnelles und einfaches Zitronenpesto, ideal für Pasta, Brot oder als Dip.
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Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Vorspeise
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen Frische Basilikumblätter Achte auf gesunde, grüne Blätter.
  • 1 Tasse Olivenöl Vollmundiges Olivenöl für den besten Geschmack.
  • 1/2 Tasse Parmesankäse Kann auch durch Pecorino ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Pinienkerne Kann durch Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Nicht zu viel verwenden, um den Geschmack nicht zu dominieren.
  • 1 Steu Zitronensaft Frisch gepresst für den besten Geschmack.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Basilikumblätter, Zitronensaft, Olivenöl, Parmesan, Pinienkerne und Knoblauch in einen Mixer geben.
  2. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Pesto über die gekochte Pasta geben und gut vermengen.

Notes

Für eine vegane Variante den Parmesan durch einen pflanzlichen Käseersatz ersetzen. Das Pesto hält sich 4 bis 7 Tage im Kühlschrank und kann auch eingefroren werden.