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Zitronen Käsekuchen mit Heidelbeeren

Ein erfrischender Käsekuchen mit Zitronen und Heidelbeeren, ganz ohne Backen. Perfekt für den Sommer und einfach in der Zubereitung.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100 g Butter, geschmolzen
Füllung
  • 400 g Frischkäse
  • 200 ml Schlagsahne
  • 150 g Puderzucker
  • 2 Stück Zitronen (Saft und Abrieb)
  • 200 g Heidelbeeren
  • 1 Päckchen Gelatine (oder vegane Alternative)

Method
 

Boden zubereiten
  1. Zerbrösele die Kekse und mische sie mit der geschmolzenen Butter.
  2. Drücke die Mischung in den Boden einer Springform.
Füllung zubereiten
  1. Schlage die Schlagsahne steif.
  2. Vermische den Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und -abrieb.
  3. Mische die steif geschlagene Sahne unter die Frischkäse-Mischung.
  4. Gelatine gemäß der Packungsanweisung zubereiten und unter die Creme heben.
Kuchen kühlen
  1. Fülle die Masse auf den Keksboden und stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  2. Vor dem Servieren die Heidelbeeren auf dem Käsekuchen verteilen.

Notes

Frische Zutaten verwenden und den Kuchen gut kühlen. Alternativen für Früchte und Gelatine beachten.