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Zitronen Joghurt Torte ohne Backen

Eine erfrischende Torte, die cremigen Joghurt mit spritziger Zitrone und einem knusprigen Keksboden kombiniert – perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse) Kann durch glutenfreie Kekse ersetzt werden.
  • 100 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung
  • 500 g Joghurt (z.B. griechischer Joghurt) Kann nach Geschmack variiert werden.
  • 200 g Schlagsahne Sollte steif geschlagen werden.
  • 100 g Puderzucker Kann durch Honig oder anderen Süßstoff ersetzt werden.
  • 2 Stück Zitronen, Saft und Schale Frische Zitronen sind ideal.
  • 2 Päckchen Gelatine Kann durch Agar-Agar ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz

Method
 

Boden Zubereiten
  1. Die Kekse zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  2. Diese Mischung in eine Springform drücken und für mindestens 30 Minuten kühlen.
Füllung Zubereiten
  1. Joghurt, Puderzucker, Zitronensaft und -schale in einer Schüssel verrühren.
  2. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und vorsichtig unter die Joghurtmischung rühren.
  3. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Joghurtmischung heben.
Torte Fertigstellen
  1. Die Joghurtcreme auf den vorbereiteten Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen.
  2. Die Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  3. Vor dem Servieren nach Belieben mit Zitronenscheiben dekorieren.

Notes

Die Torte hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Gut abgedeckt aufbewahren, um Gerüche zu vermeiden. Kann auch eingefroren werden.