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Zitronen-Joghurt-Schnitten

Ein erfrischendes Dessert mit saftigen Aromen und einem süß-sauren Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Joghurt Raumtemperatur
  • 100 g Zucker Optional mehr für Süße
  • 200 ml Schlagsahne Für die Dekoration
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für die Creme
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 4 Stück Eier Raumtemperatur
  • 100 ml Zitronensaft Frisch gepresst
  • 1 Stück Zitronenschale von 1 Zitrone Abgerieben
Für die Dekoration
  • 1 Päckchen Lemon Jelly Alternativ Zitronen-Gelee oder Limetten-Marmelade

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
  2. Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
  3. Joghurt, Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren.
  4. Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  6. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen.
Dekoration
  1. In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
  2. Eine Schicht der cremigen Schlagsahne gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchenboden verteilen.
  3. Den Lemon Jelly darauf geben und für einige Zeit im Kühlschrank durchkühlen lassen.
  4. Die Zitronen-Joghurt-Schnitten in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Die Schnitten können mit frischen Beeren dekoriert und mit Puderzucker bestäubt werden. Lagerung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder kurz einfrieren.