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Zimtschnitten mit Nussteig & Zimtcreme

Ein himmlischer Genuss aus nussigem Teig und zarter Zimtcreme, perfekt für kalte Herbstnachmittage und Familienfeste.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 16 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 6 Stück Eigelbe
  • 6 Stück Eiweiße
  • 1 Prise Salz
  • 2.5 Tassen Zucker
  • 1.5 Tassen gemahlene Nüsse z.B. Haselnüsse oder Mandeln
  • 1.5 Tassen Öl z.B. Sonnenblumenöl
  • 1.5 Tassen Mineralwasser Sprudelwasser für zusätzliche Lockerheit
  • 3 Tassen Mehl gesiebt
  • 0.5 Päckchen Backpulver

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
  2. Eigelbe mit Zucker und Prise Salz in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
  3. Öl und Mineralwasser hinzufügen und gut vermischen.
  4. Gemahlene Nüsse, gesiebtes Mehl und Backpulver unterrühren.
  5. In einer separaten Schüssel Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Teig in ein tiefes Backblech geben und glatt streichen.
  7. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Zimtcreme oder Puderzucker servieren.

Notes

Für eine besonders fluffige Konsistenz Eiweiße sorgfältig und behutsam unter den Teig heben. Am besten die Schnitten in einer luftdichten Box aufbewahren, um die Frische zu bewahren.