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Zimt Käsekuchen

Ein klassischer Zimt Käsekuchen, der mit seiner cremigen Füllung und dem knusprigen Keksboden Erinnerungen an gemütliche Nachmittage weckt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Keksbrösel Fein zerbröckelt für eine gleichmäßige Textur
  • 100 g Butter, geschmolzen Sorgt für eine feuchte Keksbasis
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse Bei Zimmertemperatur, um Klumpen zu vermeiden
  • 150 g Zucker Kann zur Hälfte reduziert werden für einen weniger süßen Kuchen
  • 3 Stk. Eier Müssen ebenfalls Zimmertemperatur haben
  • 1 TL Zimt Für das typische Aroma
  • 1 TL Vanilleextrakt Verleiht weiteren Geschmack
  • 200 g saure Sahne Für die Cremigkeit
  • 1 TL Backpulver Lässt den Kuchen leicht und luftig werden

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
  2. Keksbrösel mit geschmolzener Butter vermischen und in eine gefettete Springform drücken.
Füllung zubereiten
  1. Frischkäse, Zucker, Eier, Zimt und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren.
  2. Saure Sahne und Backpulver hinzufügen und vermischen.
Backen
  1. Die Mischung auf den Keksboden gießen.
  2. Für ca. 50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
  3. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Notes

Optional kann der Kuchen mit Puderzucker, Schlagsahne, frischen Früchten oder Saucen garniert werden.