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Zimt Käsekuchen

Ein himmlischer Genuss für die Seele, dieser Zimt Käsekuchen mit knusprigem Keksboden und cremiger Füllung weckt Erinnerungen an gemütliche Familientreffen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Bäcker, Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 250 g Kekse z.B. Butterkekse oder Speculoos
  • 100 g Butter geschmolzen
Für die Füllung
  • 500 g Quark
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Zimt Nicht sparen für intensiven Geschmack
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  3. Die Mischung in eine Springform drücken und einen Boden formen.
Quarkfüllung
  1. In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zimt, Backpulver und Salz gut vermischen.
  2. Die Quarkmischung auf den Keksboden gießen.
Backen
  1. Den Käsekuchen für ca. 50-60 Minuten backen, bis er fest ist.
  2. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  3. Vor dem Servieren nach Belieben mit Zimt bestäuben.

Notes

Der Käsekuchen hält sich kühl gelagert bis zu 5 Tage und schmeckt am zweiten und dritten Tag meist besser. Auch einfrieren möglich für bis zu drei Monate.