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Zigeunerschnitzel

Ein Klassiker der deutschen Küche, der knusprige Schnitzel mit einer bunten Zigeunersoße kombiniert und mit Salat und Pommes serviert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 720
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Schnitzel (Kalb oder Schwein)
  • 100 g Mehl
  • 2 Stück Eier verquirlt
  • 150 g Semmelbrösel
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Tomaten
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 500 ml Öl zum Braten
  • 200 g Salat (z.B. Grüne Blattsalate)
  • 400 g Pommes Frites frittiert oder im Ofen gebacken

Methode
 

Zubereitung
  1. Die Schnitzel plattieren, salzen und pfeffern.
  2. Drei Schalen mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln bereitstellen.
  3. Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbrösel panieren.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten (4-5 Minuten pro Seite).
  5. Für die Zigeunersoße Paprika und Zwiebeln anbraten, Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  6. Salat nach Wahl zubereiten.
  7. Pommes Frites entsprechend der Anweisung frittieren oder im Ofen backen.
  8. Schnitzel mit Soße, Salat und Pommes servieren.

Notizen

Das Zigeunerschnitzel kann je nach Geschmack variiert werden. Anrichten auf einem großen Teller mit frischem Salat und Pommes für eine einladende Präsentation.