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Zeppole

Zeppole sind kleine, goldbraune Köstlichkeiten aus Italien, gefüllt mit Creme oder bestreut mit Zucker, perfekt für festliche Anlässe oder als Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italienisch, Traditionell
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Wasser
  • 100 g Butter Hochwertige Butter für besseren Geschmack
  • 150 g Farina Mehl
  • 4 Stück Eier Frisch, für die beste Konsistenz
  • 1 Prise Salz
Für den Belag
  • Zucker Zum Bestreuen
  • Crema Optional, verschiedene Füllungen möglich

Method
 

Zubereitung
  1. In einem Topf Wasser und Butter zum Kochen bringen.
  2. Die Hitze reduzieren und das Mehl sowie das Salz hinzufügen. Gut umrühren, bis sich ein Teig bildet.
  3. Vom Herd nehmen und die Eier nacheinander hinzufügen. Gut verrühren, bis der Teig glatt und homogen ist.
  4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein Backblech spritzen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Zucker bestreuen und/oder mit Creme füllen.

Notes

Zeppole können auch eingefroren werden. Am besten frisch servieren. Beim Formen darauf achten, genügend Platz zwischen den Häufchen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen.