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Zauberbrot

Ein einfaches und köstliches Rezept für Zauberbrot, das frisch gebacken eine wunderbare Kruste und ein flauschiges Inneres bietet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Scheiben
Course: Beilage, Brot
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl (oder Dinkelmehl oder Vollkornmehl) Basis des Brotes, nach Geschmack wählbar.
  • 1 TL Salz Bringt den Geschmack hervor.
  • 1 TL Zucker Hilft der Hefe zu arbeiten.
  • 1 Päckchen Trockenhefe (oder 20g frische Hefe) Für die Teiglockerung.
  • 300 ml warmes Wasser Aktiviert die Hefe.
  • 3 EL Olivenöl Optional für mehr Saftigkeit.
  • 1 TL Apfelessig Hilft den Teig zu stabilisieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
  3. Den Teig 10 Minuten gut durchkneten und dann abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Den Teig noch einmal kurz durchkneten, in eine Brotform legen und weitere 20 Minuten gehen lassen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
  6. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.

Notes

Das Brot ist vielseitig und lässt sich mit Butter, Marmelade, oder Käse genießen. Es kann auch in Scheiben geschnitten und im Toaster geröstet werden.