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Zartes Rindfleisch in Balsamico-Zwiebel-Sauce

Dieses Rezept kombiniert zartes Rindfleisch mit einer süß-sauren Balsamico-Zwiebel-Sauce und weckt Erinnerungen an gemütliche Abende zu Hause.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Klassisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rindfleisch In gleichmäßige Stücke schneiden
  • 2 große Zwiebeln Fein schneiden
  • 100 ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 1 TL Zucker Für das Karamellisieren der Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Kräuter (wie Rosmarin oder Thymian) Für die Garnitur

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitelegen.
  3. In der gleichen Pfanne die Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze weich dünsten.
  4. Den Zucker und den Balsamico-Essig hinzufügen und gut umrühren, bis die Zwiebeln gut bedeckt sind.
Kochen
  1. Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
  2. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  3. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Das Gericht kann wunderbar mit Kartoffelpüree, frischem Gemüse oder Baguette serviert werden. Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.